买毛豆时 遇到这3种再便宜也别买（老菜农：我们自己都不吃）

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到了七月，三伏天的到了，一些蔬菜都上市了，一些豆科食材非常受欢迎，很多烧烤店有一盘菜——水煮毛豆，基本每一个人都会点，其实我们自己在家都可以做这道美食。想要水煮毛豆煮出来香味扑鼻，毛豆翠绿可口，一定要选择优质的毛豆，才能够吃起来安全放心。

昨天在市场购买一些毛豆，现在价格便宜，简单煮一煮，可以当一盘下酒菜，但是毛豆的选择非常重要，遇见一个菜农，高手我如何规避“毒毛豆”，吃了影响身体的健康，你们有没有学会如何挑选新鲜的毛豆呢？快一点跟着小编聊一会儿吧。买毛豆时，遇到这3种再便宜也别买，老菜农：我们自己都不吃。

【选购毛豆的小技巧】

毛豆是我们生活中的豆科蔬菜，餐桌上的做法很多，比方说五香煮毛豆，毛豆炒肉丝，毛豆炒鸡蛋等等。毛豆口感特别脆爽，是夏季大量成熟的蔬菜，价格不贵，我们可以一口气买几斤，晚餐可以当小零食，还可以做成各种家常菜，想要毛豆煮出来好吃，一定要学会挑选毛豆的技巧，让你颗颗饱满，吃起来非常放心，接下来为网友具有聊一会儿挑选毛豆的知识吧。

技巧1：看毛豆的表面绒毛

夏季是吃毛豆的最佳时节，一般毛豆都含有一层毛茸茸的绒毛，如果表面的绒毛越多，证明毛豆更加新鲜。一般放置很长时间的毛豆，毛豆接触空气和其他物体以后，绒毛会塌下来，这样的毛豆一定是放置很长的时间，这样的毛豆水分不足，是非常不新鲜的毛豆，就算煮出来的毛豆也不好吃。

技巧2：看毛豆的饱满程度

毛豆又叫做黄豆，分为新鲜的毛豆和干枯后的黄豆，一般在盛夏上市，毛豆一般为三个毛豆米，一般毛豆在毛豆壳非常鼓鼓的，颗粒非常饱满。但是现在很多商家，会掺杂一些不饱满的毛豆，只有2个或者有空鼓的毛豆，里面的都在扁扁的，基本颗粒都非常小，购买后不划算，而且营养价值大打折扣。

技巧3：看毛豆的颜色

毛豆分为青绿色和黄绿色的毛豆，我们一般可以通过毛豆壳和毛豆米的颜色来判断，一般新鲜的毛豆为青绿色，毛豆颗粒饱满，毛豆米也是翠绿色的。如果毛豆是黄绿色的，证明黄豆老了，毛豆也不是很新鲜，不适合用来炒着吃或者水煮食用，大家可以根据颜色来购买。

现在市面上出现一些染色的毛豆，个个翠绿，被一些药水浸泡过，看起来非常有卖相，但是泡一泡会发现颜色不是很均匀，这样的毛豆就是染色的毛豆。我们还可以闻一闻毛豆的气味，如果有一股刺鼻的气味，毛豆就是被化学剂泡过的毛豆，水煮以后会发黄，颜色非常暗沉，一般正常的毛豆，煮出来是翠绿色，大家伙一定要牢记不要购买，药水泡发的毛豆。

毛豆绝对是超级美味的食材，但是选择毛豆有很多技巧，今天菜农教你一些技巧，帮你挑出“毒毛豆”，你们学会了吗？（所有图片来自网络）

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