胃全切术后能吃什么食物（这些饮食禁忌事项需注意）

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最近这个月都在跑医院，因为家里有老人被检查出胃癌，而且是晚期阶段。这无疑对于一个普通家庭沉重的打击，因为无论是做胃全切手术还是后期阶段性的化疗康复都是一笔不小的费用，尤其对于家庭护理饮食更是尤为重要。

毕竟对于胃癌病人来说，命救回来了，但是后期复查以及胃全切化疗阶段日常膳食都是有些事项需要注意，在此我特意整理胃全切手术注意事项，也是为了后期家人能康复多活几年，希望也对其他胃癌病人家属有所帮助！

饮食禁忌事项

一般在出医院医嘱都是说不能吃生冷、油炸食物，还有避开辛辣食物，具体有这些：

生冷食物：螃蟹、牡蛎、生鱼、生虾、蛤、蚌、海蜇、海带、紫菜、黄瓜、茄子、芹菜、茭白、生藕、丝瓜、白萝卜、苋菜、莴苣、空心菜、冬瓜、绿豆芽、金针菇、草菇、金银花、苡仁、胖大海、菊花、芦根、苦瓜、西瓜、梨、香瓜、火龙果、山竹、罗汉果、桑葚、杨桃等。因为生冷食物的属性比较适合身体燥热的人群食物，健康人也可以食用，但有胃肠疾病或是体质阴寒者忌食。

辛辣食物：辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、胡椒、芥末、八角、咖喱等调料，以及各种白酒、红酒、黄酒、啤酒和香烟、咖啡、浓茶。如辣椒属热性，若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者，吃辣椒必然会加重热象，从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等，均有辛味，属辛物。

照料胃全切手术病人最好的烹饪方式是炖汤，以及蒸煮食物。

因为经历过胃全切手术的人，他们彻底没有胃经过消化，而人只有一个胃，切除后也不可能重新再长一个，日常饮食都是通过肠道吸收消耗掉，所以日常营养得跟上。

有些家庭想着煲汤有营养，所以经常天天炖汤喝，怕胃全切术后病人没跟上营养导致出现营养失衡，甚至会引起其他疾病危害，但是汤汁虽然确实有营养也需要变换花样喝。

胃全切术后喝什么汤好

以青菜、豆类等容易消化的食物为主，若煲汤可以是米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等。

泥鳅汤

补虚养身食谱，健脾开胃食谱，防癌抗癌食谱，肝炎食谱。

泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

财鱼汤

财鱼一般很多地方直接俗称黑鱼汤。

财鱼汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、铁、磷等多种矿物质等营养成分，特别适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃虚弱、营养不良的人群食用，还具有催乳补血的功效。财鱼汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于营养不良，特别是蛋白质营养不良有很好的调补作用。财鱼汤具有健脾利水的作用，可以辅助治疗营养不良性水肿、孕妇水肿以及心肾疾病引起的水肿。

由于黑鱼汤大补，自身抵抗力较差的人群最好不要食用，要食用的话也不宜过多。比如婴儿、幼儿以及老人等人群。这类人群如果经常喝黑鱼汤的话容易过补，自身无法承受、消化，易适得其反。

其次，黑鱼富含蛋白质，有痔疮的人，最好也不要食用，否则容易导致痔疮复发，且很难康复。

鲫鱼汤

鲫鱼作为补中益气、利水消肿、清肝利胆的食材，用作胃癌的调理也好，其他肿瘤的调理也好，也是非常重要的。

鲫鱼拿来以后，清洗干净。内脏一定要清洗干净，清洗干净以后要晾干，或者要用餐巾纸把它内外的腥味擦干净，再下油锅，煎的微黄的时候，加少量的姜、蒜在里面，加冷水，大火来煮。煮的时候要加点动物油，不提倡完全用素油。动物油煮出来的鲫鱼汤是非常好的，氨基酸特别浓，把它有用的成分都提取出来。

所以有些家庭忌讳鲫鱼是发物完全是错误的，毕竟鲫鱼汤的营养对于胃全切手术病人来说也有不错的调理功效！

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