普洱茶碎茶末怎么泡才好喝 教你几招（变“碎”为宝）

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我们在撬普洱茶的时候，即使技术再好也难免会产生一些茶叶碎末，尤其是沱茶。

而我们在泡茶时往往会优先选择大块完整的茶团，最后一饼茶会剩下不少碎茶，扔了很可惜。

但是碎茶内含物质的浸出速度快，正常冲泡手法泡出的茶汤苦涩味重，耐泡度和稳定度都稍显逊色，并且在用盖碗出汤时也避免不了茶汤中混着茶渣。

那么今天就给大家推荐三个冲泡碎茶的方法，能够有效提升碎茶茶汤口感，不浪费任何一点茶末。

一、搭配整茶冲泡

在冲泡条索完整的茶叶时，每次搭配五分之一左右的碎茶。

碎茶内含物质的浸出速度快，能让茶汤在前几泡就滋味充足，耐泡度方面也没有影响，可以说是把碎茶价值最大化了。

注意碎茶的分量不要太多，不然茶汤会过浓。

二、减少投茶量、使用茶漏

如果想单独冲泡碎茶喝也是可以的。

首先要适当减少投茶量，由于碎茶的浸出速度更快，要比正常投茶量减少两克左右。

其次是冲泡的手法，我们可以准备一个茶滤（茶漏），直接放在公道杯上。准备的碎茶分量不要超过公道杯容量的二分之一，放在茶滤上来冲泡。

注水时，我们选择用沸水定点冲茶叶，速度可以快一些，这样出汤速度更快，茶汤滋味不会过浓。

经过茶漏的过滤，茶汤中也不会有茶渣的困扰。

三、DIY茶包

自立顿进入中国市场后，越来越多的茶企开始生产内容多样化，方便易携带的袋泡茶很受大家欢迎，也就是我们常见的茶包。

茶包空间有限，里面一般都是碎茶，那么我们也可以用撬茶剩下的普洱茶碎末做成茶包。

并且可以在茶包里加入菊花、玫瑰、陈皮等配料，健康独特、口感新颖，非常适合动手能力强的朋友。

参考常见的普洱茶包配料可以发现，生茶可以配茉莉花，或者就是纯生茶。

熟茶合适的配料就比较多：菊花、玫瑰、陈皮、柠檬、甜橙都可以。

茶包对冲泡的手法要求没什么门槛，普通的玻璃壶泡上一壶慢慢喝，生茶可以唤醒身体机能，提神醒脑，熟茶宁神安眠，缓解疲劳。

普洱碎茶的另类用途

如果有对普洱茶口感非常挑剔的朋友实在无法接受喝碎茶，也可以试试碎茶的这几种用法：

1、煮茶叶蛋，碎生茶煮茶叶蛋可以说是绝配。茶香清新浓郁，煮出来的鸡蛋也是新鲜可口。

2、如果吃了味道比较大的食物，一时间刷牙也无法祛除口腔异味，可以嚼一点碎茶再漱漱口，口气立马清爽起来。

3、普洱茶卤鸡。碎茶闷泡十分钟，用茶漏滤干净茶汤。鸡腿大火煮5分钟，捞出沥干。

锅中放清水、茶水、花椒、桂皮、八角、葱姜、料酒酱油、鸡腿，大火烧开转小火再煮30分钟。捞出鸡腿剁成段，摆放在盘中再淋上卤汁即可。

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