秋天要多吃小米 加1碗花生（不熬粥 补血又养颜 出锅蓬松暄软）

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进入秋天已经有一段时间了，虽然前几天凉快了，可这两天瞬间又热了起来。因为夏天热，就没怎么吃好，所以气血有点虚弱，医生建议说想要调养好气血，首先得要把脾胃调理好。脾胃好了，人体的吸收才能好，吃进去的有营养的食物才能被身体吸收。小米就是我们日常调理脾胃最合适不过的食材了，不过平时老妈总是用来熬粥，这口感可一点没有白米稀饭好吃。想了很多方法来做小米的美食，烙饼，蒸小米排骨等，味道确实比熬小米粥好吃太多了。秋天要多吃小米，加1碗花生，不熬粥，补血又养颜，出锅蓬松暄软。

小米健脾养胃，花生的营养十分丰富，它含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，钙，铁等营养物质，而且花生的红衣具有很好的补血作用，同时还具有很好的抑制纤维蛋白的溶解，促进人体的造血机能。所以进入秋天了，我们应该多吃一些小米，还有花生，对身体调补气血是非常有好处的，多吃身体更健康。下面就教大家一个小米和花生好吃的做法，非常的简单，用来当早餐，最合适不过了。喜欢的朋友可以赶紧收藏起来，秋天常做来给家人吃，健健康康过冬天。

【小米花生蒸糕】

一，食材：小米300g，花生米100g，酵母粉4g，白砂糖2勺，红枣1碗。

二，小米花生蒸糕的做法：

1.将所有的食材都准备好，小米清洗干净，提前用清水浸泡4个小时，花生米也清洗干净，用清水浸泡2个小时以上。时间到了，把小米和花生米倒入料理机里面，然后加入300ml的开水在料理机里面，启动料理机，把它们搅打成米浆。这里加入开水，更能够充分激发出小米和花生的香味来，让做出来的蒸糕吃起来更香。

2.搅打好的小米浆倒出来，装入盆里，先放凉至温热。然后加入4g酵母粉，2勺白砂糖，先用筷子搅拌均匀，直到酵母粉和白砂糖溶解。然后把面粉少量多次地加入小米浆里面，每一次都充分搅拌均匀。直到把它们搅拌成比较粘的面糊状，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，把面糊发酵成2倍大。白砂糖可以根据自己的口感添加，喜欢甜的朋友可以稍微多加一些，这里我加入主要是为了促进发酵，也能让蒸糕吃起来更加香甜。

3.面糊发酵好了，先用筷子搅动一下面糊，排出里面的大气泡。准备一个模具，为了方便脱模，在里面铺上油纸。然后把搅拌好的小米糊倒入盆里，用勺子把表面涂抹平整，然后盖上保鲜膜，进行二次发酵半个小时。小米花生米糊经过二次发酵后，吃起来的口感会更加蓬松暄软，而且不易粘牙。

4.红枣一碗，先清洗干净，面糊二次发酵好后，把红枣均匀摆放在米糊表面。冷水上锅，盖上盖子，先大火烧开，然后继续蒸40分钟。时间到了关火，不要立即出锅，先焖上5分钟，这样能够保持蒸好的小米花生蒸糕松软不塌陷。

5.蒸好的小米花生糕取出来，有浓浓的小米香味和花生的香味，用手按压，能够立即回弹。稍微放凉后可以轻松脱模，然后切成小块，方便食用。加入了小米和花生，营养又美味，不管是大人还是孩子，都可以常做来吃哦。

小贴士：

今天给大家分享的这个小米花生蒸糕的做法就结束啦，非常的简单。小米本身的口感比较粗糙，没有大米那么的软糯，加入花生和面粉一起来做蒸糕，口感就变得软糯起来。小米是非常好的健脾养胃的食物，秋天一定要常做来吃。小米在制作前，为了让口感比较细腻些，最好提前2个小时浸泡好，让小米充分吸收水分，变软。为了让营养更加丰富，大家在制作的时候，里面还可以加鸡蛋，或者把大枣换成自己喜欢的坚果，葡萄干，蓝莓干什么的，也可以撒一些芝麻点缀在上面，看着特别的漂亮，营养满满，口感层次也更丰富。

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