84岁钟南山的一日三餐 建议“3吃3不吃”（网友：都是我爱吃的）

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俗话说“养生之道，莫先于食”，一个人想要生活的健康，不能只满足于填饱肚子，还必须考虑饮食的合理搭配。然而很多年轻人大吃大喝、饮食不规律，再加上没有运动的习惯，不仅容易变胖，身体也越来越虚弱。

说到健康饮食，钟南山院士最有话语权。84岁的钟老身体硬朗、神采奕奕，多年保持着饮食清淡、食不过饱的习惯。他在“美食与健康”的演讲上，分享了自己的一日三餐，提倡大家要做到“3吃3不吃”，远离高油高脂高盐的食物。

3种健康的食物

一、五谷杂粮

五谷杂粮包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。虽然口感不如精米细面，但却含有丰富的营养物质和微量元素，多吃可以预防“三高”等疾病。它的热量较低，减肥的人晚餐不吃米面，建议用糙米、燕麦、薏仁、豆类煮粥喝。

钟南山说自己不喜欢吃杂粮，但为了健康总要逼着自己吃点，普通人每天吃125g就够了。

二、牛奶鸡蛋

钟南山表示：自己每天都要喝两杯牛奶，这对保持健康、延年益寿有很大的帮助。

牛奶素有“白色血液”的美誉，它几乎含有人体所需的所有营养素，孩子、老人经常喝可以补钙、助眠。我每天早上都要喝一袋牛奶、吃一颗煮鸡蛋，水煮鸡蛋比炒蛋、煎蛋的营养价值高。

钟南山的早餐包括一个橙子、一个鸡蛋黄、一大碗红豆粥、夹芝士的面包、粗粮饼干泡牛奶。品种多样，营养搭配均衡，可惜我吃不了这么多，牛奶+鸡蛋+一片面包基本就饱了。

三、鱼

钟南山特别喜欢吃鱼，尤其是清蒸鲩鱼，相比腌制、油炸、烧烤等做法，清蒸鱼使用的调味料最少，最能突出鱼肉本来的鲜美，特别适合给家里的孩子老人吃。鱼肉脂肪含量低、热量低，吃再多也不容易长胖。

除了清蒸鱼，还有鱼头豆腐汤、盐水菜心、白灼虾，这四道家常菜少油少盐、清淡健康。

3种不健康的饮食

一、老火靓汤

来自广东的老火靓汤，虽然里面的食材非常滋补，但经过几个小时的炖煮，营养物质几乎都流失掉了。汤里含有大量的嘌呤和油盐，经常喝容易发胖，导致尿酸增高，想补充营养不如直接吃一块肉。此外煲仔饭、烧鹅、牛三星等粤菜，重油重盐，脂肪含量高，大家最好不要经常吃。

二、腊肠

腊肠是我特别喜欢的一道美味，在冬天蒸着吃、炒菜吃，非常过瘾。但它含有大量盐、添加剂、色素，身体摄入后容易产生致癌物。建议大家每次吃腊肠不超过150g，一周最多吃3次。除了腊肠，火腿、热狗、培根、烤肠等加工肉都是1类致癌物，平时能少吃就少吃。

三、油条

金黄酥脆的油条，近年来成为很多上班族的最爱，蘸着豆浆、豆腐脑，怎么吃都吃不够。

油条属于高热量食物，吃多了容易肥胖、上火，导致三高。而且店家炸油条用的油，都是在反复使用，有些不良商家甚至使用有害的地沟油。还有很多街边的油条、油饼、馓子、麻花，卫生安全都没有保障，还是自己在家做吃的更加健康。

钟老在演讲上还分享了10种“超级健康的食物”，西兰花、豆类、核桃、牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、柠檬、鲑鱼、薯类，家里有条件的可以经常吃。

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