冬天滋补食材黑三宝和白三宝（这么吃你一定不会后悔）

冬季，只想多吃多睡不想动，是我们“囤肉养膘”的最佳时节，也是滋补调身体养的好时段。正式进入冬季后，草木凋零、蛰虫伏藏，万物都在养精蓄锐为来春勃发作准备。人类虽没有“冬眠”之说，但却有“立冬补冬”的习俗和说法。立冬之后如何进补是养生的关键。干燥阴冷、人体湿气重，在这个黄金进补期，既要多吃温胃御寒的牛羊肉，更要多吃冬季滋补黑三宝和白三宝，这么做着吃你一定不会后悔！

滋补白三宝

山药：山药鸡蛋

山药，既是美味的食材更是珍贵的药材，外表粗糙、毫不惊艳的山药，内里却是洁白如雪，细腻顺滑，煮熟了的铁棍山药更是入口软糯，十分好吃。蓝莓酱裹住的山药，是酒店常见的一道饭前酸甜开胃菜。鸡蛋和山药同焖而成的营养餐羹，在家自制，简单又好吃。山药搭配鸡蛋还可以煎炸山药鸡蛋饼、蒸出山药红枣糕。

白萝卜：白萝卜炖猪肉

白萝卜被称为“土人参”，营养价值非常丰富。煎炒萝卜丝、爽口下饭；萝卜炖排骨汤，清淡养胃。白白净净的萝卜和猪肉一同下锅是最搭，和大白菜一样的冬季常见餐谱美食，是消食健胃、补虚强筋的好菜品。新鲜猪肉切成小块，焯水备用，白萝卜洗净切成滚刀块，备好葱姜、八角、辣椒。炒锅放油，中火炒至猪肉微黄、出油，加入糖、酱油、料酒，补开水炖焖30分钟后下入萝卜块，加盐炖焖至软烂，.大火收干汤汁即可。

莲藕：莲藕大棒骨汤

俗话有，“莲藕一身宝，秋藕最养人”，藕能降糖、降脂、益肠道，还能止痛、减压、护心脏，富含多酚类物质，具有防老抗衰的养颜功效，因而冬季食用莲藕也是一种滋补良方。夏吃冰镇的凉拌嫩藕，冬天要吃莲藕炖汤，营养满满的骨头汤，浓郁鲜香，融入莲藕的清香，清淡不油腻，炖的软趴趴的莲藕轻咬下去，在口中拉出长长的丝，软糯粘牙。

营养黑三宝

木耳：蚝油木耳炒山药

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”之美誉，被称为“中餐中的黑色瑰宝”。中国是木耳的主要生产国，可爱灵动的黑木耳可以说是树干上长出的营养精灵，富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等微量元素，具有抗癌防血栓的功效，山东大木耳，更是做菜的优质食材。耗油清炒木耳和山药，清淡鲜香，让人久食不厌。

香菇：香菇炒青菜

香菇味甘性平，利于健脾开胃，祛风透疹。香菇独有的真菌香气仿佛中草药香，味道鲜美，堪比肉类，让很多人觉得着迷。刷火锅里少不了下一盘新鲜香菇来提味。做炖煮的荤菜，丢点香菇进去可口入味。冬天免不了多吃绿色青菜，补充身体维生素。香菇切丝放入青同炒，香菇搭配青菜本身就是一道特别合适的选择，并且营养价值很高。

乌鸡：乌鸡炖汤

乌鸡的滋补效果在冬季也是显而易见的，可以去除体内湿气，增强身体御寒能力。因其驱寒功效，常作为女子补身佳品。另外，乌鸡对气虚、血虚、脾虚、心虚等各类虚症的效果也是很明显的。乌鸡汤和黄澄澄的油腻老母鸡汤不同，更为清淡养生。

除了以上提及的黑三宝、白三宝，想牛肉、羊肉；红枣、红薯、芋头；黑米、小米这些食材也是应该冬季多多食用，以便更好地滋补养身。

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