冬瓜和它一起煮 等于天然“祛湿汤”（湿气没了 身体更轻松了）

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入冬后，需要多喝些热气腾腾的鲜汤，鸡汤是许多人的首选，今天分享一道营养美味的鲜汤——冬瓜薏米鸡汤。鸡汤本身汤汁鲜美，营养价值高，土鸡肉质细嫩，治疗食疗价值极高，益处众多。冬天的时候，记得多喝这汤，上锅煮一煮，营养非常丰富，不懂吃太可惜！

冬瓜薏米土鸡汤

选材：选用350克冬瓜(选冬瓜时要注意刮皮的颜色，建议选深一点的冬瓜，青色皮冬瓜是嫩的薏米100克左右，土鸡半只(一般用来红烧，一般用来炖汤，土鸡要选鲜活的活土鸡，不要选冻的土鸡，不适合炖汤，炖出来的汤汁不鲜美，口感和

难易度：薏米要泡一会儿，土鸡要洗净(主要是焯水去腥)，还要掌握炖鸡汤的

步骤一：将土鸡切成小块，挖出其内脏，除去其头部及尾巴，并清洗其肺及脏物，同时将土鸡。

步骤二：把土鸡切成小块，把姜切成小片，葱去根，把葱打成结备用。

步骤三：土鸡用清水洗一遍，然后准备一个深砂锅，土鸡倒入锅内，加一大锅清水，在水下冷煮几分钟，有助去除鸡块的血腥味，焯水后放入冷水中，可去除浮沫。

步骤四：提前将薏米洗净，然后用水浸泡一晚(至少3小时以上)，将薏米充分吸收水分。

步骤五：把冬瓜全部剥掉，把整个冬瓜切成块，把姜切片，准备好焯水的鸡块和薏米，开始做这道鸡汤。

步骤六：把焯水的鸡块放入砂锅内，再加入姜片，滴入料酒，再加入清水，用大火烧开。

步骤七：土鸡炖约30分钟，然后加入冬瓜块、薏米少许，转中小火煮，直至土鸡肉熟至入味。

步骤八：加少许味精、少许胡椒粉、少许盐、少许香油，待薏米开花后，食材全部入味。

步骤九：出锅。

提示：冬瓜薏米土鸡汤是一道营养滋补汤，薏米需要清水洗净，将薏米泡发，薏米要充分吸收水分，让薏米更容易煮烂，这道鲜汤对土鸡有很好的调理作用，土鸡要清水洗净，焯水，加一些姜片和料酒去腥处理，然后土鸡转砂锅煮，再加薏米和冬瓜块，转小火，等汤汁入味，再加佐料。

益处：冬瓜薏米土鸡汤是冬季养生汤，薏米是祛湿的原料，煮一煮就能排出体内的湿毒，祛风除湿，使身体保持健康。也可起到降压降脂，也可刮油瘦身，多。

与冬瓜同煮，隔天吃，营养极高，不懂吃太可惜！这个汤法特别简单，你们学过这个冬瓜薏米鸡汤吗？

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