清炒最营养 与香菇搭配能抗癌（维C含量是蔬菜中最高）

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我国青菜的数量有很多种，青菜是我们日常饮食中不可缺少的一种食材。在我们常吃的蔬菜中，有一种青菜，长的模样特别可爱，它是一种绿色的带着叶子包心的青菜，它长得有点像大白菜，可是却不像大白菜那样长得那么大。它长得有点像菠菜，可是也不如菠菜那样长得那么高，这种菜的茎部颜色是那种深绿色的，一颗一颗的看着很干净，买回家不用特别的清洗。这种菜其实是我们日常中非常常见的一种青菜，这种青菜在我国农贸市场都能买到，是一种大众青菜，这种菜的名字就叫做“油菜”。

可以说油菜每个人都吃过，油菜还是我国特有的一种蔬菜，而且原本就是产自于我国，后来从我国流出，传往世界其他的国家，并且受到世界美食爱好者的喜爱。不过油菜在国外主要是在西餐料理中以配菜的形式出现。在我国，油菜的吃法大多还是炒着吃，几乎在我国每一种绿叶蔬菜都能炒着吃，油菜也不例外，如果喜欢清淡一些的滋味，而且喜欢保留蔬菜的原味，那就清炒，这种烹饪方式能够最大限度的保留食物的营养成分，而且味道不被其他的辅料所破坏。如果想吃味道重一点的就蒜蓉油菜，其实就是在清炒的环节中把准备好的蒜蓉倒入锅中，用蒜来提味。

不过今天向大家介绍另外的一种吃法，就是香菇扒油菜，我们知道香菇具有很高的营养价值，具有抗癌作用。而油菜和香菇一起进行烹饪，能够增强抗癌的作用，而且二者融合起来的口感非常的棒，油菜沾染上香菇，口感特别的腻滑，而且充满香菇的香味，香菇的口感也不再单调，带有油菜清香的味道，二者的搭配是绝配。

油菜不止是一种美味的常用蔬菜，而且油菜本身也具有非常高的营养价值，尽管每个人都吃过香菇，但是我想肯定很多人不知道，油菜体内富含非常高的维生素C，可以说油菜的维生素C含量最高的一种蔬菜，所以如果想减肥美容，就多吃一些油菜，可以起到排毒、美白、嫩肤的作用。而且不止油菜能吃，油菜籽也很有用处，油菜籽可以用来榨取植物油，北方吃的食物油基本上都是大豆油，很多南方吃的植物油通常就是菜籽油。

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