米酒土鸡汤（滋补健脾能祛湿）

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米酒，又叫酒酿、甜酒、江米酒。它是用糯米(又称江米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵酿制而成的一种甜米酒，其酿制工艺简单、口味香甜醇美、酒精含量低，可以强健脾胃、帮助消化。米酒富含多种营养成分。

米酒中含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见的。

补气养血的佳品

中医认为，米酒经过发酵，营养成分更易被人体吸收，且有增进食欲、促进消化、健脾补虚、加快血液循环等功效，是中年男性和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒土鸡汤

材料:土鸡半只，千黄花菜、千木耳各20克， 花生30克，米酒、老姜片、盐各适量。

做法:

1.土鸡洗净，取肉切片，用水焯一下捞出;鸡骨入锅加水，放入老姜片，开秋炖约40分钟,停火。

2.花生煮熟煮透，泡发千木耳和干黄花菜。

3. 鸡汤开中火煲煮约10分钟。将鸡骨捞出，再放入鸡片、泡发的木耳和黄花菜、花生，加适量米酒，中小火微煮5分钟，加盐调味即可。

功效:健脾祛湿，促进消化。

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糯米酒的除湿功效：糯米酒能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化;与鸡肉一起炖汤，不仅味道醇浓鲜香，使鸡肉更细嫩，易于消化，补虚养身效果好，而且对祛除风湿也大有裨益。

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