宅家跟我学 五指毛桃瘦肉汤：健脾益气还利湿（原汁原味蒸好汤）

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最近待在家，大家伙食怎么样？从过年到现在，红烧的、炖的、烤的、卤的，各种做法的肉小编还真没少吃，可是吃着吃着却发现有点腻，一查才知道自己肥甘厚腻吃太多，对身体并不好。其实，想吃肉还想养生，不是没有好办法，来学做一道五指毛桃瘦肉汤，学会了趁着在家给家人尝尝吧。

五指毛桃不是桃，叶子长得像五个手指，果实长出来毛茸茸的有点像桃子的样子，带着椰奶香气,能够健脾益气，还能利湿滋补，用来入汤既香气四溢又营养丰富，再合适不过了。五指毛桃拍松撕碎，一会儿入汤时更容易激发出香气。

选一块瘦肉，切成一厘米见方的小丁，100克瘦肉配15克五指毛桃，放入炖盅里。咦？配料呢？只有一块姜？

做这道蒸汤不需要太多佐料，一块姜、一点盐就能搞定。生姜切片，同瘦肉丁、五指毛桃一起放入炖盅中，再倒入没过食材的水，盖上炖盅盖，开大火，等锅上汽后再将炖盅放入笼屉里隔水蒸炖，到15分钟左右转为中小火，让我们耐心等待，完全做好大概需要40到60分钟，中途不能添水，但是可以偷偷尝一下肉软了没有，软了就可以出锅啦。

隔水炖好的五指毛桃瘦肉汤，带着五指毛桃特殊的椰奶香气，没有任何其它杂味，食材各是各色，汤水透亮。日常给家人来一碗，健脾益气还利湿。出锅后少加一点咸盐，趁着微微烫口轻轻吹一吹，这时汤的香味刚刚好，肉类的腥味又不会出来，此时喝口感最好。

最后还是要提醒大家

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