你还在炒着吃口蘑吗 口蘑好吃全靠那口原汤（快来尝尝）

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口蘑一般生长在有羊骨或者是羊粪的地方，由于蒙古口蘑都是通过张家口输往内地，所以“口蘑”由此而来。口蘑味道异常鲜美，但是由于产量小，需求量大，所以现今还是一种比较贵的蘑菇。1958年郭沫若还曾写诗夸赞口蘑“口蘑之名满天下，不知缘何叫“口蘑”？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”

口蘑的叫法有很多，其中数银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。口蘑富含大量的维生素D，许多营养学家也建议人们可以多实用口蘑，可以预防骨质疏松，另外口蘑食用方便，口感好，老少皆宜，适合各个年龄段的人。口蘑吃起来比其他蘑菇更加的鲜香，特别是小火烤出来的口蘑里的那口汤，更是美味异常。许多人第一次吃那口汤都会，爱上口蘑。

今天教大家一种简单制作口蘑的方法，制作过程中，既不需要任何调味料，也不需要很多食用油。一款少油无盐的口蘑教给大家，这样做，在家里，大人小孩都爱吃，同样适合健身人士。

【所需食材】口蘑，适量食用油，不粘锅

第一步：将准备好的口蘑清洗干净，将口蘑里面的蘑菇杆去除（蘑菇底部如果打花刀的话，不要太深，只需有个形状就好，不然里面出汤可能会漏）

第二步：将平底锅放在炉具上，用油刷蘸一些食用油，不粘锅底部刷一刷即可，不需要太多食用油。后开小火，将准备好的口蘑扣在不粘锅里，煎两分钟左右即可。

第三步：两分钟后将口蘑翻过来，任然是小火，将口蘑慢慢煎制，在这个过程中你会发现，口蘑中会慢慢有汤汁出来，等到口蘑中的汁水充满整个口蘑即可。大概需要三分钟左右即可。这样制作出来的口蘑十分鲜美，强烈建议，在口蘑制作好之后，在不添加任何调料的情况下，品尝一下口蘑的汤汁，相信你会喜欢那鲜美的味道。

第四步：可以在口蘑煎好后，准备一些蒜蓉辣酱，或者是一些烧烤料。在喝完口蘑的那口汤之后，将口蘑蘸料吃，又是一种独有的风味。口蘑最好喝的就是那口汤了，这口汤是口蘑独有，其鲜美的口味俘获了，大部分美食爱好者的心。

这种方法制作的口蘑，步骤简单，口感上成，你离大厨的距离只差一口平底锅，如果你也有一款平底锅，就去超市也买一个口蘑，回家复刻一下这款口蘑，相信你会喜欢的。

口蘑平常炒着吃不是很好吃，口感会大打折扣，其鲜美的味道也会有所降低，但是把口蘑拿来配虾仁就又是一款爆品。口蘑陪着虾仁炒出来之后，相信你如果闭着眼品尝，你一定不会唱出来，你吃的是虾仁还是口蘑。其次，口蘑的鲜美搭配着虾仁的鲜美，两者更是相得益彰，鲜美的同时不失口感与咸香。色彩上，白色的口蘑搭配虾仁也是十分的小清新，可能虾仁配口蘑就是下一道网红菜，你是否要在家中复刻一下呢？

口蘑生长环境要求特殊，所生长的土质富含有机质，不受污染，含有丰富的营养物质，维生素，钙、铁、磷、钾等元素，食用方法多样，可炒，可烤，可涮，也可以晾干，干菜食用。十分适合患有高血压、肺炎、肺结核病人食用。其可以预防骨质疏松，适合软骨病患者食用。喜欢健身的人们本来就很适合食用菌类，而口蘑更是富含食物纤维，具有促进排毒的功效，还可以防止发胖，简直就是专门为健身人士量身打造的一款蔬菜。

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