大厨告诉我 草鱼这样做才好吃（肉质劲道口感香 冬天吃最适合）

TIPS：本文共有 778 个字，阅读大概需要 2 分钟。

鱼是我们都喜欢吃的一道菜，很多人去饭店都会选择鱼，而且在一些酒席上不得缺少的就是鱼了，古人都会在纪念节日时吃鱼，特别是是春节的年画上也都有鱼，这也预示年年有余的意思，当然不止这些原因。人们还有爱吃鱼的原因是，都说孩子多吃鱼会更健康，大脑也更加聪明的，这个也是有一定的科学根据了，而且鱼中含有大量的钙质，这对于儿童的生长发育也有非常好的好处。

鱼的做法也很多，不管是清蒸、水煮、红烧、炖鱼都有着各自的特点。很多人喜欢吃鱼，鱼的种类也非常多，我们最常吃的还是鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，今天我们介绍的就是草鱼，这种鱼的肉质特别好吃，口感也非常的好。我最爱吃草鱼的做法就是陕西的老碗鱼，这种做法的特点就是辣椒特别的多，这也更能提高鱼的香味，现面朋友们就跟我一起来做这个老碗鱼吧，这样做鱼好吃又下饭，冬天吃最适合，口感鲜嫩有韧性，你吃了么？希望大家喜欢我这种做法。

【老碗鱼】主料：草鱼（或者鲶鱼）一条、小白菜一颗、青菜一小撮、腐竹适量、土豆一个、料酒、花椒、葱姜蒜、盐、辣椒酱、红油！

做法1、先切掉鱼去头，去掉尾巴，然后顺着纹理，切片儿，这里的片儿要比较大一些，肉比较厚！

2、把蔬菜洗干净后洗干净后备用。

3、再把鱼肉切片好以后，用料酒，盐，糖腌制5分钟！

4、在腌制期间，把所有的菜用开水焯一下，过5分熟的程度！水里放一些盐！

5、腌制好以后，炒料！（忘记拍照了！T_T）！ 热锅，然后到一点点油，能够沾上锅就好了！不用等油热，就把花椒，辣椒，生姜放入煸炒，出香味为止！

6、出香以后，将葱，辣椒酱，红油放入锅中翻炒，直至出香！（这也可以用作，炒火锅底料！）

7、材料好了，再把放入腌好的鱼，放入！翻炒！

8、鱼肉八成熟时，加水，放入蔬菜，根据口味放盐！熟了，就好啦！

这道鱼就做好了，大厨告诉我，草鱼这样做才好吃，肉质劲道口感香，冬天吃最适合，你吃了么，这样做的驱寒味道香，特别下饭。

如果觉得《大厨告诉我 草鱼这样做才好吃（肉质劲道口感香 冬天吃最适合）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！