夏季清蒸鲈鱼这样做 好吃不腻人（小朋友非常喜欢）

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哈喽大家好，这里是垚垚爱吃鱼！夏至过后闷热的三伏天悄然而至，这个时候无论在美味的菜肴都没有太多的食欲，为了能做好一顿饭，也是费尽心思，儿子喜欢吃鱼，正逢假期就决定给他安排上，孩子吃的话选择食材上就要注意一些，鱼的种类跟多，做法不下十种，不过最能保证鱼肉本身的鲜味最好的做法还是清蒸，清爽好吃还不腻人。

夏季的炎热使得人们对味蕾上很是挑剔，这个季节一道清爽的菜品成为了人们餐桌上最常见的一道菜，而且在这个人人喊着减肥的时候，一道清蒸鱼成为了补充蛋白质的首选。一道好吃的清蒸鲈鱼端上桌孩子们都抢着吃，每每这个时候，孩子总会用稚嫩的声音告诉我“清蒸鱼很好吃，谢谢妈妈”这一刻比喝一杯冰汽水还舒畅。

说道清蒸，这种做法受很多人的喜欢，没有复杂的制作工序，简简单单就连没进过厨房的小白都能搞定，今天我们一起来说说清蒸鱼的那些事，制作清蒸鱼的时候有人先用盐腌制一下，有的人会直接上锅蒸，其实这样做都是不对的，不想蒸出的鱼肉老，腥味重的话，跟着垚垚学习这一招，让你轻松做出酒店大厨级别的清蒸鱼，一起看看吧……

我们用到的食材有，新鲜鲈鱼一条、大葱、生姜、盐、胡椒粉，蒸鱼豉油、首先我们将新鲜的鲈鱼清洗干净，里面的黑膜和血水都处理干净两面打上花刀，再将葱姜切块塞进鱼肚子里用白酒涂抹鱼身后再用猪油涂抹一遍，然后盘底放上几片姜将鱼放在上面，锅中加水放上鲈鱼水开蒸10分钟后取出来将水倒掉，拣出全部葱姜，撒上葱丝，淋上热油。再将蒸鱼豉油加热加入醋和白糖胡椒粉烧开倒在鱼身出锅即可

一道简单好做有好吃的清蒸鱼，一定要用新鲜的鱼来做，黑膜和血水一定要处理干净，用葱姜塞满鱼腹这样既能保证鱼身不塌陷，做出的清蒸鱼更加美观好看，一般来说蒸煮的时间要按照鱼的大小而定，合理的控制好时间，蒸的时候现将鱼蒸3分钟倒掉盘子的汁水后继续直达鱼熟，这样做出的鱼没有腥味，千万不要忘记，浇蒸鱼豉油的时候一定要加热，这样酱香味更能激发出来，味道吃起来酱香更浓

总结一下，无论做什么样的鱼，都不要为了去腥加料酒和盐，这个做法是错误的，这都是尝试多次失败得出的结论，想要很好的去除鱼腥味可以将料酒换成白酒、啤酒或者柠檬，也可以提前用葱姜水浸泡，这样出来的效果会比直接用料酒好很多，鱼的腥味去除了，无论做什么味道的都非常美味，喜欢吃鱼的小伙伴可以试一下

做菜需要小技巧，学会了无论做什么样的菜肴都很简单，夏天吃这道清蒸鱼，既能解决口腹之欲，还不腻人，而且吃鱼不怕长胖，真的很不错，好了，我们今天的这道菜品就分享到这里了，如你有什么好的菜品可以评论区留言，我们一起探讨，或者关注、私信我也可以，感恩阅读，感谢有您……

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