炒的青菜不好吃 记好了这两个窍门（做出来的比饭店都好吃）

随着生活质量的提高，人们对吃的要求不仅仅是填报肚子这么简单了，越发的注重养生，荤素搭配营养均衡才是追求，支持肉类的话，容易引发三高等等，现在要少油少盐，我父亲现在吃饭，就青菜吃得多一些了。

说道吃青菜，相信不光小朋友，有很多大人也是不太喜欢吃，毕竟没啥滋味，并且在冬季，很多青菜的价格都很贵了。

这不昨天去朋友家吃饭，他给我们做了几个青菜，做的都很油腻，而且还不入味，大家都没怎么吃，这不，都向我请教，为什么我做的青菜会好吃。

其实炒青菜很简单哈，总结下来就两个窍门，这也是我在老厨师那里学来的，现在分享给大家哈。

炒青菜窍门一：

焯水，说道焯水，很多人会反驳我，说什么焯水会流失营养等等，其实控制好焯水的时间，营养是不会流失的，如果你没焯水，但是做的没人吃，还不如流失那点养分呢。

焯水的时候，加上一点食用油还有食盐，这样焯水后的青菜还会发绿，不会很蔫。更加鲜亮。

炒青菜窍门二：

炒青菜的时候，火候很关键，你如果用小火炒青菜，绝对炒出来的蔫了吧唧的，青菜本就出水，得严格控制在锅里的时间，时间长了炒的青菜还会发黑，怎么会有食欲吃呢。所以一定要选择大火爆炒，减少青菜在锅内的时间，就能减少青菜的出水。水分不流失，做出来的肯定好吃啊。

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