小雪已至 用“美食”抵御寒冷（吃得开心才不怕冷）

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秋天一过，腊味就隆重登场啦。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。在民间也有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，待到春节时刚好能享受美食。

今天，就给大家推荐一道闻名的腊肉美食——广式腊味饭。

【食材准备】

大米、广式腊肠、腊肉、鸡蛋、青菜、葱花、花生油、蚝油、生抽、白糖、麻油、纯净水

【做法步骤】

1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层绿帝初榨花生油。

2、将大米洗净浸泡30分钟，放入锅中加水，米和水的比例为1:1.5，中火煮开后调成小火，继续焖上10分钟；

3、打开盖子，用筷子在米饭中插几个小洞，方便入味，铺上腊肠和腊肉，盖上盖子，锅盖边淋上一层油，继续焖10分钟；

4、趁焖米饭的时候烫几片青菜，调一个料汁，2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+2勺水+1勺花生油，搅拌均匀备用；

5、打开煲仔盖子，加入烫好的青菜和一个鸡蛋，再焖煮5分钟就好了。淋上酱汁，广式腊肠煲仔饭就可以开吃了！！

晶莹剔透的米饭，吸收了腊肉的香，肥而不腻。还有焦香的锅巴，喷香喷香的，自己就能吃下一小锅哦，房里的暖窝和灶上的暖锅，窗外小雪玲珑，窗内暖意汹涌，每一个努力生活的人都值得被温暖~

【配酒小贴士】

历经了春的浮躁、夏的狂热、秋的缠绵，终于迎来了今冬的雪，寒冬时节，虽然寒气逼人，但在结束了一整天忙碌的工作后，与家人、朋友围坐在温暖的餐桌旁，喝上几杯美味营养的葡萄酒，不仅可以舒经活络、抵御寒冷，还可以舒缓心情、怡情养生，实在是一件十分惬意之事。

葡萄酒中富含抗氧化物质,如多酚、鞣酸、黄酮类物质和维生素C、维生素E及矿物质硒、锌、锰等。维生素C可以有助于增加人体免疫力，还可以愉悦心情。葡萄酒中含有丰富的维生素、白藜芦醇等营养物质，在冬季饮用适量葡萄酒，能够起到良好的保健作用，也能让人心情愉快。

来，喝一杯暖暖身子。有酒、有雪，才是冬天该有的韵味。

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