美思康宸生活小知识：吃葡萄到底吐不吐葡萄皮

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说到秋天的应季水果，不得不提到葡萄。

葡萄作为一种深受消费者喜爱的水果，不仅味道鲜美，营养丰富，并且不同品种的葡萄，其蕴藏的功效和价值也不一样。

只是不同的人，对葡萄的吃法、了解程度也不一样。

比如：有人吃葡萄喜欢洗干净，连皮带肉一同食用；有人喜欢把葡萄吃下去之后，把葡萄皮吐出来；还有人比较精致，喜欢将葡萄皮剥掉，并且去掉葡萄核，仅食用葡萄的果肉。

那么，吃葡萄到底吐不吐葡萄皮？

在我们从中医保健的角度聊葡萄的吃法之前，有必要先强调吃葡萄的安全性。

如何论证葡萄的安全性？当然是需要从葡萄的性味、功效说起。

葡萄表皮有“霜”，是否表明葡萄性偏凉？

很多人见到葡萄皮表面有一层白色的“霜”，就以为它是寒凉的水果，很担心吃了会受凉。其实，葡萄表面的“霜”，是自然生成的、起保护作用的蜡质层。如果连皮吃下，葡萄“霜”不仅能起到保护肝脏的作用，还能增强葡萄本身的功效。

当然，葡萄皮作为葡萄表面接触外界最多的部分，也是需要注意要洗干净才可以吃的。

其实，从中药的角度来看，葡萄，性平，味甘涩，微酸。

《神农本草经百种录》中形容葡萄：“其实甘美，得土之正味，故又能滋养肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交补之药也”。

看来葡萄皮是可以吃的，吃葡萄可以不吐葡萄皮！

既然中医把葡萄作为一味药材来描述，说明葡萄不仅仅是水果，它本身是具有一定功效的。

那一般来说，葡萄都有哪些功效？

其实，葡萄的主要功效挺多的，比如：

补益气血：葡萄味甘益气，能够强筋燥湿，舒筋活络。气血两虚、脸色苍白的宝宝，可以适当吃葡萄。

养肺益肝：葡萄能生津液，养肺润燥；味道酸甜可口，而酸入肝，有收敛作用。

健脾开胃：葡萄中含较多果酸，有帮助消化、健脾和胃、促进食欲的作用。

调中通淋：家有宝宝的朋友，如果发现宝宝下焦如有水湿停滞，葡萄可以辅助调理，除肠间水气，通小便。

葡萄八千种，哪种最好吃？

世界上葡萄的品种足有8000多种，整体功效类似。要说药用，李时珍在《本草纲目》中介绍了新疆特有的琐琐葡萄：“西边有琐琐葡萄，大如五味子而无核。”最为适合入药。

作为日常食用的葡萄，当然还有更多葡萄可以选择。按照葡萄颜色划分，常见的有黑葡萄、紫葡萄、红葡萄、绿葡萄、白葡萄5种，不同的葡萄，当然功效也会有区别：

黑葡萄

黑色入肾，肾藏精，主生长发育，黑葡萄能够滋阴养肾。黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质含量远高于其他葡萄，能补充人体所需矿物质，有助于提神醒脑，抵抗疲劳。

通过发酵葡萄汁而酿造的葡萄酒中，也同样含有很多对人体非常有利的物质。

比如干红葡萄酒中蕴含的原花青素，能够直接被吸收进入血液，促进血液循环，尤其能够疏通心脑微循环和皮肤微循环，改善血液供应。对预防中风、老年痴呆、冠心病、动脉粥样硬化等疾病都有些许的功效。

不仅如此，原花青素作为抗氧化物质，有利于修复日光紫外线对皮肤造成的损伤，保持细胞皮肤的活力，延缓皱纹的产生。有一种说法是喝干红葡萄酒能养颜，就是这个原因。

紫葡萄

紫葡萄富含花青素和类黄酮两大强力抗氧化剂，可对抗和清楚人体内的自由基。

常吃紫葡萄，对延缓衰老、减少皱纹的产生，能起到一定作用，对视力减退也有不错的缓解作用。

红葡萄

红色入心，心主血脉；红葡萄含有逆转酶，能够软化血管、具有活血的功效，心血管病人宜适量增加食用。

另外，逆转酶还可通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积，而起到保护心脏的作用。

葡萄皮营养含量丰富，可连皮一同食用。

绿/白绿葡萄

白葡萄，又被称为水晶葡萄，有一定的补肺气和润皮肤的功效，适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳的人食用。

这类葡萄大多呈青白色，白色入肺经，能滋养肺阴，滋阴润肺，对呼吸系统疾病有很好的疗效。

虽说各色葡萄具有各自独特的养生功效，总的来说差异不是很大，各位不必过于纠结。只需以口感和喜好为选择标准即可。

葡萄酒小知识：

很多人都听说过一种说法，把葡萄酒滴在纸巾辨别葡萄酒的真伪。

详细的情况就是，将需要辨别的葡萄酒滴在纸巾上，颜色均匀扩散就说明葡萄酒是真的，反之，则是勾兑出来的假酒。

这种说法是否正确？

其实，葡萄酒颜色的呈现与酚类物质：原花青素有关，而原花青素在不同PH值环境下，可以呈现不同的颜色，同时，其本身又为复合类物质，显色程度与酒的浓度、酒精度、酒龄等相关。

因此，用纸巾鉴别葡萄酒真伪的方法，并不可行。

资料引用来源：

新华网 中国科学技术协会。

想要鉴别真正的葡萄酒和勾兑的葡萄酒，还是通过葡萄酒生产庄园的官方渠道比较稳妥。

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