芽苗菜种子挑选

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第一次种，建议先种豌豆类，种子比较大的，比如豌豆和黄豆或者小一点的绿豆，第一好搭理，第二发芽率高，常见的品种：黄豆、黑豆、绿豆，白豌豆、绿豌豆、麻豌豆、黑豌豆，还有一种特殊的绿方豌豆是专门吃叶子的。

如果是去市场或者超市购买种子，一定要注意是不是新种子，尽量选些手感重的，越久的种子含水量越低，出芽率会比较底，建议还是去网上买专门的种子或者买一些新鲜的，说明是要发芽的 基本都可以买育苗盘的时候也可以买点，基本都是新种子

先把种子在水里浸泡6～8个小时，在筐里底部放入纸，用喷水壶喷湿透，再放入浸泡好的豆子，轻轻晃动筐，使得豆子在纸上分布均匀，豆子的多少看你筐底部大小，一般密集的均匀了就好，也不要太多，不然等芽长高了，多余的会被挤上来。分布好后，上面再覆盖一张纸，喷水湿透为止。然后把筐放置在不透风无阳光直射的地方。每天早晚表面喷两次水

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