石斛除了能榨汁 还能做火锅汤底（实用食疗方子戳→）

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冬季来临，吃火锅正当时，吃货们又可以享受“涮一涮、沾一沾、舔一舔”的快感了！火锅虽好吃但吃多了容易出现口腔溃疡、牙疼、喉咙痛等上火症状，那怎么破？发布君给大家支个招：

大家可以用沙参、玉竹、石斛等中药材做火锅汤底，或吃完火锅后喝一杯鲜石斛汁，可以滋阴清热，缓解上火症状。

石斛为何有如此奇效？今日，就来了解下这款常用中药——石斛的“那些事”。

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石斛的功效

石斛被誉为“九大仙草”之首。石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热、益胃生津、补肾养肝明目及强筋骨的作用；适用于热病伤津、胃阴不足、肾虚痿痹、腰脚软弱、视力减退、内障失明等。

现代药理学研究发现，石斛主要成分为石斛碱、石斛胺碱、石斛次碱等多种生物碱，还有粘液质和淀粉。其中，石斛碱有一定的止痛退热作用；而石斛煎剂内服能促进胃液分泌；此外还有增强代谢，抗衰老等作用。

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食疗推荐

除了喝鲜石斛汁和在火锅汤底中加入石斛等中药材以滋阴清热外，市民可以动手试试这几款食疗方。

西洋参石斛茶

原料：西洋参5克，石斛30克。

做法：将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。

功效：滋阴养胃，生津止咳。

石斛洋参母鸡汤

原料：母鸡一只，花胶1-2只，石斛15克，西洋参30克，姜两片、红枣三枚，盐适量。

做法：花胶去腥，切段；母鸡用开水焯烫去血沫；药材洗净。锅内水烧开后放材料，大火煮沸后再改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：补中和胃，益气生津。

石斛炖老鸭

原料：老鸭半只、石斛10克、竹荪3只、老姜1小块、料酒20毫升、清水2升、盐少许。

做法：竹荪去头，反复浸泡以洗净泥沙。老鸭切块后焯烫去血沫，老姜拍扁，和石斛一起放入锅内，倒入清水、料酒，大火煮开后转文火炖2-3小时，最后加盐调味。

功效：养阴润燥。

使用注意：

1、石斛能敛邪，故温热病不宜早用；脾胃虚寒、大便溏薄，舌苔厚腻者忌服。不清楚自身体质的市民请先到正规医院咨询医生，以免服用后弄巧成拙。

2、对于孕妇、老年人、慢性病患者等特殊人群建议到正规医院向医师咨询后再服用本品。

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资料：佛山市中医院、人民网健康

原标题：《石斛除了能榨汁，还能做火锅汤底！实用食疗方子戳→》

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