河南开封这家路边小店 一碗汤火了上千年（8元起售外地人吃不下）

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河南开封是有名的历史文化古城，有八朝古都之称，饮食文化自然也是源远流长，这边的桶子鸡、沙家牛肉、灌汤包子都很出名，而这一碗火了上千年的汤，你喝过吗？

一， 宋朝开始流行的一碗汤

这就是鸡血汤，相传宋仁宗，也就是宋朝第四位皇帝因为工作繁忙而食欲不振，御厨们绞尽脑汁做出各色美食，他都吃不下，而一位大臣刚好得到一个鸡血汤秘方，也就是用鸡骨头熬煮十几种药材，配上鸡血鸡杂，有健脾开胃的作用，宋仁宗吃得停不下筷子，这道小吃就开始盛行，一直到现在已经足足有一千多年历史了。

二， 8元起售比鸭血粉丝汤还美味

在开封的大街小巷有很多专门卖鸡血汤的小店，就像南京的鸭血粉丝汤一样，受到当地人的喜爱。这家店是这边的一家老店，已经开了很多年，也是靠一碗鸡血汤扬名。小店不大看起来破破烂烂的，但是却挂着一块金字招牌，还写上“中华名吃、百年老店”等字样。

屋内四五张桌子很简陋，没有厨房直接在屋外摆了一个台子，在上面煮鸡汤切鸡杂，食材肉眼可见，大家也吃得更放心。鸡血汤的价格8元起售，爱吃的话点个二三十块钱也可以，区别就是肉多肉少，另外还有一个烧饼可以搭配一起吃，就这么简单两样小吃，就俘获了无数开封本地人的心。

因为客人很多，所以老板已经提前把鸡杂分配好，一碗碗摆放整齐，需要吃的时候再冒一下，鸡血汤里面胡椒粉的味道很浓，大冬天喝一口，一脑门的汗水。鸡腰是需要单独加的，特别新鲜，很多大老爷们都爱吃这一口，一口一个，在嘴里爆开的感觉真过瘾，不过很多女孩子却不好意思吃这个。

都说早上第一锅鸡血汤味道最好，因为这个时候骨头熬得入味，刚好是最鲜美的时候，里面有鸡血鸡心鸡肠鸡胗，处理得很干净没有膻味，汤底很浓烈，胡椒是白胡椒炒过的那种，特别香，而且辣度也足够，再来一个刚出炉的高炉烧饼，上面洒满了芝麻，特别焦香酥脆，里面的馅儿又很绵软，可以直接吃，也可以掰碎了和鸡血汤一起吃。

三， 外地人不敢吃

不得不说开封人真的很爱喝这一碗鸡血汤，每天早上这里都人满为患，小小的店铺靠着一碗汤走红，也把这一碗汤做到极致，还是很不容易，就是鸡血汤里全是一些边角料，还有鸡腰什么的，很多外地人第一次看到不敢吃，但是只要尝试过，就一定忘不掉！

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