小寒时节养生来一碗热乎乎的羊杂汤吧

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今日小寒，到了一年当中最冷的节气。小寒时节养生吃点啥呢？首选当然是热乎乎香喷喷的羊杂汤。一大锅羊杂汤，羊杂会剩下，汤绝对剩不下，而且在东北汤不要钱随便可以随便加。冬天在有暖气的小店里喝着羊杂汤配着牛舌饼，喝完羊杂汤后呼呼冒着汗，一扫冬日里的寒气，约上三五好友一起来享受美食，瞬间幸福感爆棚。

热乎乎的羊杂汤

羊杂汤中的汤底多由羊骨头、羊肉、羊杂等反复熬煮，喝之前加入胡椒粉、辣椒油、味精、醋、

盐等调味料。汤汁中含有较多的油脂和盐分，想要减肥的小伙伴要注意汤不要喝的太多哦。

营养素含量，每100克羊杂汤中约含热量68大卡、碳水化合物1.05克、脂肪5.1克、蛋白质4.26克、纤维素0.42克。至于里面的维生素和矿物质由于放入的羊杂种类不同数量不一，很难统计。

嫌弃只喝汤没有蔬菜？吃到半饱的时候可以往砂锅里加入一些小白菜、油菜、香菜等绿叶蔬菜来缓解油腻感。当然，如果只是汤可以管老板多要一些香菜末和葱末哦。

羊杂汤虽好喝，不易贪多。

来自世界卫生组织下属的国际癌症研究中心（IARC）把红肉和加工肉类一起被列为1级致癌物（吸烟也是1级致癌物）。红肉主要是牛肉、猪肉和羊肉等；熏肉、腊肉、酱肉、火腿、香肠、肉类罐头等为加工肉类。

忍不住要喝怎么办？

美食与体重不可兼得，羊杂汤这么美味实在舍弃不掉怎么办？一周喝一次还是可以的，记得别额外再放盐了，感觉味道淡可以常使用醋或辣来调味。

《中国居民膳食指南2016》对鱼禽瘦肉的推荐摄入量是每周280-525克，按照这个量来计算平时少吃点肉，一周来一次羊杂汤还是可以的。

指南中还建议每日盐摄入量最好不要超过6克，大概也就是一个啤酒瓶盖那么多的盐量。想想一碗羊杂汤里会加了多少盐？

《中国居民膳食营养素参考摄入量》限制饱和脂肪摄入量不要超过每日总能量的10%，按照女性每日1800千卡计算，每日饱和脂肪（动物油脂）不要超过21克，折算成羊汤也就是一碗；高血脂人群每日饱和脂肪摄入量不要超过10克，大概喝半碗羊汤还是可以的。

羊汤去油小妙招

想要去掉羊杂汤中的浮油，可以先将汤放凉用勺子撇去浮油在加热后饮用。还可以往汤中加入一些土豆片、地瓜片、山药片等富含淀粉的薯类食物，利于淀粉吸油减少汤中的脂肪。

也可以在喝汤之前先吃些爽口青菜，缓解油腻感。

今天你喝羊汤了吗？

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