冬天喝什么汤最幸福（来一碗西红柿牛肉汤吧）

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冬天最幸福的事情就是喝汤，一碗热腾腾的汤会让家人暖心暖胃，浑身上下都有劲儿。在我们家，一年四季，除了冬天，我很少煲汤，春夏秋季我总喜欢熬粥，熬粥简单方便还有营养，春秋的小米南瓜粥、黑米红枣粥……，夏天的绿豆粥、银耳粥……。也只有到了冬天我才会花费时间来煲汤，一是因为冬天太冷了，喝碗热汤会让人很舒服；二是冬天适合进补，民间不是有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说，所以我一直觉得在冬天滋补，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。今天我给大家分享一款西红柿牛肉汤的做法，赶快学起来吧！

【所需食材】牛肉300g 西红柿2~3个 南瓜一小块 白玉菇一小把（金针菇也可以，主要是金针菇容易塞牙，所以我选了白玉菇） 青菜一小把 粉条一把

【辅助食材】盐 鸡精 十三香 白胡椒粉 料酒 生抽 香油 淀粉

1. 南瓜洗净去皮切片，上锅蒸熟，用勺子碾碎放一旁备用；

2. 牛肉洗净切薄片（牛肉要顺着纹理的截面来切）放入碗中，加入盐、料酒和淀粉搅拌后腌制20分钟，锅中烧水，把腌制好的牛肉放入开水中焯烫至变色，撇掉浮沫后将牛肉捞出放一旁备用；

3. 准备配菜：西红柿洗净去皮切成小丁，白玉菇（也可以是金针菇）去根洗净焯水装盘，青菜洗净，葱末蒜末切好备用；

4. 砂锅中倒油开火，油热加入葱末蒜末炒香，倒入西红柿翻炒出汁，加入番茄酱、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油翻炒均匀，倒入开水；

5. 放入蒸好的南瓜沫（南瓜是为了更好的上色）搅拌均匀，水开熬制2~3分钟，加入粉条、牛肉、煮5分钟，最后再加入白玉菇和青菜，淋上香油就可以了。

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