去了平阴才知道（玫瑰花这么多吃法）

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玫瑰花能不能吃，这要在“玫瑰之乡”山东济南平阴玫瑰镇，答案是肯定的。平阴玫瑰可是国家公认的药食同源的食品。种植玫瑰成为当地农民创收的一项重要措施。

玫瑰花性温、味甘，芳香四溢、理气活血，是治疗妇科病、肝气胃痛、心脑血管病、跌打损伤的良药。在平阴，玫瑰种植有着一千多年的历史。玫瑰的吃法，也被当地老百姓研究出很多种样式。介绍几种家常的吃法。

1、玫瑰酱

在玫瑰镇，很多农民都会自己腌制玫瑰酱。

那次去当地的南石峡村，问一位种植老师，哪家的玫瑰酱做得好，老师直接笑了，买玫瑰酱还不如你买些玫瑰，自己回家腌制呢。

玫瑰酱就是用玫瑰的花瓣用白糖腌制而成的。基本上两斤半白糖一斤玫瑰花瓣，混在一起后使劲揉搓，揉搓到花瓣呈暗红色开始出汁液，然后放置发酵，差不多三个月就行了，也有用红糖的，时间更长些。

玫瑰酱香甜软糯，可以单独吃，也可以搭配糕点吃。平阴的名吃“玫瑰梨丸子”，就是用腌制的玫瑰酱掺上梨的果肉，炸制而成的。

2、玫瑰饺子

用玫瑰花调馅做饺子，芳香美味，这在《走遍中国》中介绍过。花瓣剁碎了，掺到饺子馅里，包饺子吃。

3、玫瑰花粥

玫瑰花可以熬粥喝，用粳米最好。粳米煮熟后，加入玫瑰花蕾，继续熬煮，等粥变为粉色时，即可食用。

常吃玫瑰花粥，补气血。美容养颜。

4、炸玫瑰花

玫瑰花裹上面糊，用油炸，待到金黄色即可出锅，香脆美味儿。

玫瑰花还可以做花茶，酿制玫瑰酒，做成各种美味糕点，吃法多样。不过在这里提醒下，花店的玫瑰花可不要吃啊，因为大多花店的玫瑰都是“切花月季”，观赏用的，食用性能差了些。

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