入秋 炖上一盆它（减肥降脂 润肤美容 有助体形健美 女人最爱）

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经历了盛夏的炎热，入秋，天气慢慢转凉，古人认为，这是阳气收敛的现象。人本机能在经过盛夏的激越亢奋之后，慢慢进入半休养和补充阶段，此时的饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥。而冬瓜排骨汤是很多人最喜欢吃的一道养生汤品，它以冬瓜和排骨为主要食材炖制而成，口感清淡，营养价值很高，而在这干燥的秋日，常喝汤水能使人滋润水嫩起来。那么冬瓜排骨汤有哪些营养价值和功效呢？下面宝妈就和大家一起来了解一下。

冬瓜性凉，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，同时，冬瓜中含有多种营养素，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，起到减肥降脂、润肤美容、有助于体形健美，以及防癌抗癌的作用。并且，冬瓜的寒凉之性也不像苦瓜、白萝卜那么强。而排骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。所以用冬瓜和排骨一起炖成汤来养生，是不错的选择。

【主要材料】排骨500g剁成段，冬瓜800g切块，盐、八角、葱姜蒜等适量

【主要做法】

1、把新鲜的冬瓜刮皮，切成块备用。

2、排骨清洗干净控干水，放入盆中备用。

3、锅内加入适量水烧开后，把排骨放入烧开的水中，煮出血水。

4、捞出，用清水冲洗排骨上的浮沫，清洗干净，备用。

5、锅中加入少许油，然后放入适量白糖炒出糖色后，放入排骨、翻炒，排骨两面煎至金黄色后，加入蒜末翻炒，这一步也可以省去，但我家孩子喜欢吃裹上糖煎过的排骨，所以我每次都加上这步。

6、加入适量水，没过排骨，然后放入八角、姜片、葱段、适量盐和料酒，大火烧开后，改小火慢炖1小时。

7、最后放入切好的冬瓜继续炖，30-60分钟，直到冬瓜软烂为止，出锅，盛盆，冬瓜排骨汤的汤汁浓浓的，白白的，闻着就很香。关火前10分钟左右，也可以放一点温水泡过的枸杞，因为家里的枸杞吃完了，宝妈今天就没放枸杞。

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