孩子喝牛奶患了湿疹 是什么原因（我该怎么办）

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首先，我们要先简单了解一下湿疹是什么，以及它产生的原因。

湿疹是一种皮肤炎症，通常会出现在脸上、臂窝和膝盖窝，长时间的热水浴或空气过于干燥都会加重症状。跟其他自身免疫性疾病（比如乳糜泻）一样，其根本病因在于肠道炎症。

肠道发炎会导致人体免疫系统错将食物中的蛋白质当作入侵的病原体，并对其发起攻击。当被攻击的蛋白质刚好与皮肤中的蛋白质相似时，白细胞就会攻击皮肤，从而引发各种自身免疫性皮肤病，比如湿疹、银屑病等。

所有由食物引发的自身免疫问题，潜在机制都是相似的。预防各种自身免疫性疾病的最佳长期策略就是尽量避免食用深加工食品，尤其是那些富含蛋白质的奶制品、蛋类及豆类等食品，因为加工过程会导致蛋白质变性，诱使免疫系统发动攻击。如果食品含有促炎性植物油和糖分，免疫系统对人体发起攻击的可能性更大。

缓解湿疹最有效的策略是从饮食中去除可疑食品以及过多的糖分和植物油，改善后的饮食能使肠炎消退，过度活跃的免疫系统也会恢复正常。

牛奶之所以会引发湿疹，是因为你从商店购买的牛奶中可能含有变性的蛋白质，而生牛奶中完全不含这些东西。巴氏杀菌和均质化过程必然会使某些牛奶蛋白发生变性，跟未加工的生牛奶相比，对人体而言这两种牛奶肯定有差异。

事实上，有时这两种牛奶的差异很大，以至于人体会误将变性的蛋白质当作敌人，对它们及人体内其他相似的蛋白质发起大规模攻击，并以抗体的形式记录下它们的特征。如果有类似的蛋白质再次出现，人体便会自动对其发起攻击。

因此，虽然从饮食中去除这类容易诱发炎症的蛋白质是一种明智之举，但你一定要认识到，患有湿疹或任何其他自身免疫性疾病意味着你的整个饮食方案都需要调整。

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