十万个为什么之——日本人为啥那那么喜欢吃纳豆

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中午好，相信大家都在吃饭啦！所以我们今天就来谈谈纳豆！

有着“开车小丸子”（以后会慢慢展现的嘻嘻）之称的艾利克斯小时候最爱看的动漫就是《樱桃小丸子》~

可爱的小丸子不爱甚至有点讨厌吃纳豆，但是有一天她调研发现:在幼儿园里喜欢吃纳豆的小玉、长山同学，比不喜欢吃纳豆的野口、丸尾、山根同学，性格更讨喜，人缘也更好。

于是她下定决心要改变自己！强迫自己喜欢吃纳豆..然而最后也没有成功。

小丸子这个例子，恰巧反映了在日本不是每个人都喜欢吃纳豆的，就像香菜和榴莲一样，只是个人口味不同。

悄咪咪说一下小丸子还不喜欢吃番茄，那是艾利克斯最喜欢的蔬菜哈哈...

但是在日本喜欢吃纳豆的比率还是达到了惊人的90%，日本人还专门规定了每年的7月10号为“纳豆节”。（纳为7，豆为10）

那么问题来了，让我们避而不及的纳豆，为啥在日本就变成国民美食了呢？

漂洋过海被“腌”了

纳豆在日本有着1000多年的历史，相传是在唐朝鉴真东渡时传入日本。

传统做法是用稻草把黄豆包裹起来，自然发酵后制成，最初纳豆是在寺庙的厨房“纳所”制成，纳豆之名由此得来。

后来人们分离出一种纳豆专用的枯草杆菌，现在的纳豆多数为这种菌生产，日本人民是不是很宠它了呢？

很多人因为它气味重，味道大，会拉丝，吃起来还有种黏黏的口感而讨厌它。

但其实它超有营养的！发酵后的大豆，蛋白质消化率会提高，而且会产生人体所需的氨基酸，以及维生素K和维生素B12。

而且科学研究还发现，纳豆富含活性酶、纳豆激酶，可以预防心脑血管栓塞，抗肿瘤，抗氧化，预防老年痴呆，还可以调节免疫功能。

最让人惊喜的是纳豆还能防止骨质疏松。

据日本卫生部调查，生活在关西地区的中老年女性容易骨折、骨质疏松; 而喜欢吃纳豆的关东地区（东京），女性骨折比率明显低了很多。

难怪在日本会有“纳豆顿顿有，活到九十九”的说法。

以后过年过节可以不送脑白金了，可以送父母纳豆哈哈哈。（咋感觉我做广告似的，额...）

但是由于纳豆的嘌呤含量很高，吃多了会导致胃液分泌过多，所以有胃溃疡、胃病、痛风、受伤的患者就不要吃纳豆了哈。千万记得！

拌它！拌它！拌它！

就是在吃的时候要特别注意！要用筷子作死地搅拌，死命地搅拌，让其中的有益菌群达到最大程度地释放！

吃纳豆可以配上乳酸菌饮品，可以消减掉那有点恶心人的味道，让你感受到吃纳豆的快乐！

最重要的是这样可以促进肠胃蠕动，预防便秘，从而达到减肥的效果。

在疫情期间，甚至有报道称盛产纳豆的茨城县感染人很少，很多人因此认为它具有防疫效果。

这其实是被神化了，纳豆本质也只是豆子的发酵品，纳豆激酶的功能并不能百分之百地被释放出来。

而且，纳豆和我国重庆、四川等地区的水豆豉做法极其相似，所以如果大家买不到纳豆也不用失望，咱们大中国啥没有啊，自己做就得了。（骄傲~）

写着写着我跑去超市买了盒纳豆，并且根据网友的推荐配了包薯片，味道非常ok！我爱了（我装的...）

据说很多日本人还用生鸡蛋来拌纳豆，可国内的生鸡蛋好贵啊，而且我想放自己一马...就不作死了啊...

好啦，本文到这里结束了，如果我有哪点没提到的或是表达有误的地方，欢迎指正。

大家还有哪些对日本感兴趣的地方都可以直接留言告知！我会尽我所能去探索，去阐述。

我是喜欢东亚文化，北欧历史的艾利克斯。时而正经，时而疯癫，有点分裂，间歇性神经质。喜欢我的话可以关注我哦！

所以大家如果看到比较规矩的文风大家不要惊讶，那也是出自艾利克斯之手呢，只是那时的艾利克斯有点低落，需要安慰罢了...

就这样啦！Bye~

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