黄瓜的3种做法（好吃有营养）

一,黄瓜炒鸡蛋

主料:

黄瓜，鸡蛋

辅料:

葱，油，盐，味精，料酒

制作步骤:

1.将所有食材准备好备用

2.将黄瓜洗干净切成菱形块

3.再将菱形块切成菱形片

4.将鸡蛋打散放入碗中，放入盐和料酒，搅拌均匀

5.把葱切成碎

6.锅中放入适量的油，油温6成热的时候倒入蛋液，炒成蛋花盛出

7.锅中倒入适量的油，放入葱碎，炒香

8.锅中放入黄瓜片，翻炒均匀

9.锅中放入盐，煸炒到黄瓜断生

10.锅中放入蛋花

11.翻炒均匀，加入味精调味，即可摆盘出锅

小贴士:

1.鸡蛋中加入料酒可以去腥

二,酸辣黄瓜

主料:

黄瓜

辅料:

剁椒，芝麻油，盐，苹果醋，白糖，酱油

制作步骤:

1.黄瓜洗干净，去掉皮

2.将黄瓜切成小段

3.黄瓜放入碗中，加入盐，腌制1小时

4.将黄瓜沥干盐水，放入碗中

5.取出一个碗，碗中放入一勺苹果醋

6.碗中加入适量的白糖

7.碗中加入两勺酱油

8.碗中加入一勺剁椒

9.碗中加入适量的芝麻油，搅拌均匀

10.将调好的料汁均匀地淋在黄瓜上

小贴士:

1.用盐腌制出水分，再进行调味，可以保持黄瓜的脆嫩口感

三,刀拍黄瓜

主料:

黄瓜

辅料:

葱，姜，蒜，小米辣，花椒，盐，糖，陈醋，蒸鱼豉油

制作步骤:

1.黄瓜洗干净，用菜刀将黄瓜的头尾两部分切掉

2.用菜刀将黄瓜拍裂

3.将拍裂的黄瓜用菜刀切成小块

4.将黄瓜块放入碗中，碗中加入盐，腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜水倒掉，留下黄瓜

5.将葱切成小段，姜切成碎末，蒜切成碎末，小米辣切成小段

6.碗中放入糖，陈醋，蒸鱼豉油，芝麻油，姜，蒜，将黄瓜放入碗中，搅拌均匀

7.锅中放入适量的油，油热后，放入辣椒，葱花，花椒，炒香

8.将辣椒，葱花，花椒，热油倒入黄瓜中，搅拌均匀即可

小贴士:

1.黄瓜用刀拍裂比用菜刀直接切成段更加容易入味

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