凉拌秋葵这样做 简单易学（滑嫩爽口 1个人吃1大盘都不够）

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夏季来了，少吃点大鱼大肉，多吃点清淡的蔬菜有益健康，秋葵这种凉性蔬菜在夏季吃是再合适不过了，其不仅脆嫩多汁，具有独特的香味，而且富含丰富的维生素和矿物质，所以很多人把它当成养生蔬菜，在炎热干燥的夏季，多吃秋葵能解暑养生，凉拌秋葵则是最常见的吃法，也是深受人们喜爱的一种凉菜。

凉拌秋葵做法很简单，喜欢吃的朋友在家就能轻松地做出一道脆嫩爽口的菜了，做法如下：

1、新鲜的秋葵去蒂；

2、锅中烧开水，把秋葵丢锅里进行焯水，这一步很关键，如果不进行焯水，凉拌出来的秋葵带有苦涩感，而经过焯水后，秋葵口感会发生变化，吃起来脆嫩多汁；

3、将焯水后的秋葵切成条，红辣椒切碎，蒜瓣剁成蒜末，小葱切成葱花；

4、然后加入生抽、酱油、蒸鱼油、食用盐、鸡精充分搅拌均匀，这样一道爽口的凉拌秋葵就做好可以吃了。

PS：很多人觉得秋葵的黏液很恶心，需要多次清洗尽量洗掉黏液，这是不对的做法，其实黏液具有很好的营养功能，具有保护肝胃的作用，增强人的抵抗力，建议经常喝酒熬夜的人多吃秋葵。

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