会不会做简单的小炒菜 冬笋炒肉片（清淡爽脆又美味）

TIPS：本文共有 1232 个字，阅读大概需要 3 分钟。

会不会做简单的小炒菜，冬笋炒肉片，清淡爽脆又美味

每个人的心里都有一个美食排行榜，高居榜首的我相信都是你从小吃到大的家乡美食，无论你是在外打工挣钱的，还是出去求学的，你一直念念不忘的 ，肯定是家乡的美食味道，当然，外面肯定是吃不到正宗的，那就需要你自己学习制作，等到什么时候想吃了，就亲自下厨做上一道，既然谈到了家乡，那小编今天就给大家介绍一道家乡特色小炒菜------冬笋炒肉片。

我要告诉大家的是，冬笋炒肉片不仅吃起来清淡爽口，就连营养价值也是非常高的，首先肉类里面含有大量的蛋白质等物质，经常食用，不仅能够补充能量，增强体质，就是对于促进人体发育，以及提高免疫力等方面，都具有很好的食疗效果，而且常吃冬笋更是可以促进肠道蠕动，增加食欲，所以说了这么多，大家还不快来和我一起学习制作这道美食的方法。

【菜名】：冬笋炒肉片

【所需食材】：

冬笋500克，五花肉150克，薄皮青椒1个，胡萝卜半个，生姜1小块，蒜瓣3瓣，小米椒1个，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，食盐少许，糖少许，花椒若干粒

【烹饪过程】：

步骤1：

将家里面的五花肉切片放在一个大一点的碗里面，然后加入一勺的生抽，一勺的料酒以及少许的糖，戴上手套抓匀按摩，放在旁边腌制十分钟左右即可。

步骤2：

开始把冬笋剥皮，剥到只剩中间一部分，用手一掐很嫩的，然后放在水池边冲水洗净，用刀将其切成片状，放在盘子里面备用。

步骤3：

薄皮青椒洗净去籽，然后切成小块，胡萝卜去除外皮，切成薄片，全部放在盘子里面备用即可。

步骤4：

小葱，小米椒清水洗净，用刀切碎，然后把生姜去皮切片，大蒜切片，全部放在盘子里面准备备用。

步骤5：

冷锅里面加入适量的清水，再向清水里面加入少许的食盐，然后开火烧开，水开以后把冬笋倒进沸水里面，焯水大约一分钟左右就行，接着捞出来过一遍冷水，放在旁边沥干水分即可。

步骤6：

冷锅烧热，放入适量的食用油，油热以后，把几粒花椒倒进锅内，翻炒几下。

步骤7：

等到花椒爆出香味以后，小火关掉，把已经提前准备好的肉片，倒进锅里面进行翻炒。

步骤8：

等到肉片被炒得已经变得微微焦黄，并且出油以后，把葱末，生姜末和小米椒全部倒进锅内，把火候调整至大火状态，用铲子不断地进行翻炒，直至均匀。

步骤9：

翻炒均匀以后，把切好的薄皮青椒和胡萝卜倒进锅里面，继续翻炒一段时间。

步骤10：

等到锅里面的胡萝卜和青辣椒炒得变色发软以后，可以向锅里面加入少量的清水，防止干锅。

步骤11：

然后把冬笋片也倒进锅里面，翻炒一段时间，什么时候冬笋片入味了，什么时候就可以关火了。

步骤12：

这样，鲜嫩香脆的冬笋炒肉片就做好了，大家可以来品尝了。

【烹饪窍门】：

1.大家如果不喜欢吃辣或者不能吃的话，可以不放小米椒，当然喜欢吃辣的可以多放一些。

2.大家在翻炒肉片的时候，要把小火关掉，然后慢慢地将肉片倒进锅里面，谨防被热油溅到烫伤。

3.大家加入的蚝油和生抽都有咸度，最后可以不放入食盐进行调味了，当然觉得清淡的朋友们，可以选择适量的添加一些。

文案编辑：见闻美食味儿之家

如果觉得《会不会做简单的小炒菜 冬笋炒肉片（清淡爽脆又美味）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！