清爽开胃小菜 凉拌黄瓜（做法简单成本低 好吃美味 减肥也能吃）

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时间转瞬即逝，最舒服的季节已经来临了，为什么这么说呢？原因很简单，那就是因为此时的天气少了夏季的闷热，多了一点微风的凉爽之意，这岂不是最难得的舒适么！记得身处夏季的我们，不愿出门，不愿晒太阳，只要一出门，便瞬间被汗渍席卷，而现在我们可以从容地走出去，感受蓝天白云的美好，再也不用因为炎热而感到烦躁了，重点是夏季做饭是煎熬，现在就多了一分享受。那么，趁着夏天还未走远，我们开始制作一道家常美味吧！今天就教大家一道经典的凉拌黄瓜，其清脆爽口，绝对是这个季节的标配美食！

说到与季节最配这个问题，凉拌黄瓜绝对是第一名的存在，毕竟凉拌类美食，在夏季和初秋都是最优质的的选择，其清凉解腻，多了一丝清甜，少了一丝油腻，对于想要减肥的人来说也是再好不过了。凉拌黄瓜主要食材就是黄瓜，搭配蒜蓉和其他酱汁一起凉拌而成，清香不失咸香，清淡不失美味，堪称永恒的经典。

凉拌黄瓜中的营养成分超级丰富，全部来源于主要食材黄瓜中，黄瓜是很好的解暑圣品，尤其是在夏季和初秋的季节里，能看到大街小巷都在售卖，足以见得，它就是这个季节的必备品。黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质元素，适量食用能够起到清热解渴、健胃消食和改善便秘的功效。另外，想要减肥的小仙女，绝对不能错过，黄瓜低卡不胖，能够帮助燃烧脂肪，让我们一起健康减脂吧。

【菜品】：茄汁日本豆腐汤

【烹饪食材】黄瓜1根、生蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、米醋1勺、芝麻1勺、红辣椒4个、白砂糖适量、辣椒粉1勺、香油几滴、食用盐少许。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先将黄瓜取出，用清水充分洗净，一定要认真搓洗，表面很容易留有农药，随后装盘备用。生蒜剥好备用，小米辣洗净备用，在准备一碟熟芝麻，方便后续使用。

步骤2、随后将生蒜剁成细小的蒜末，小米辣也同样剁碎或者切成辣椒圈，两者放入小碗中，再调入一勺辣椒面，混合均匀。

步骤3、随后将熟芝麻全部倒入碗中，再起锅烧油，将热油泼进来，将碗中的调料炸出香味。

步骤4、然后继续向碗中调入适量的，生抽、米醋、蚝油、白糖和食用盐一起搅拌均匀即可使用。

步骤5、黄瓜用刀拍打一下，再切成小段，全部放入盘中，最后将炸香的料汁全部倒进来。

步骤6、吃之前拌匀即可。

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备黄瓜的时候可以根据个人口味去选择食材，步骤中使用的是这种小黄瓜，也可以去选择水黄瓜来制作，水黄瓜的水分更充足。

贴士2、过程中的调味料是针对于一根黄瓜准备的，如果食材很多需要酌情增加用量，根据个人喜好进行凉拌就可以了。

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