教你凉拌萝卜的秘诀 奶奶40年的老方子（比凉拌黄瓜好吃多了）

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哈喽，大家好，我是大飞，今天给大家带来一道不一样的拍萝卜，非常的清脆爽口，那如何做到这个拍萝卜要比拍黄瓜好吃呢？那接下来关键几个步骤，你看好了

制作主料：水萝卜

制作配料：小米辣、蒜蓉

其它调料：盐、白糖、米醋、生抽

一：做这个拍萝卜呢，要选择这个水萝卜，就是生着吃，它也不辣的那一种，有点甘甜，水萝卜呢，用刀呢，给他拍一下，切成块儿，放点小米辣，蒜蓉，再放点香菜

二：锅内呢，加入芝麻油给他烧热，香油烧热之后浇在蒜蓉上，给他炽出香味，开始调味，放入盐、白糖三勺的米醋，放入一勺的生抽，再给它抓拌均匀，抓的时候呢，可以稍稍的用点力，让萝卜呢，能够更好的。吸附汤汁，抓拌均匀就可以吃了。

——烹饪小贴士——

半个萝卜呢，为什么要给他拍一下呢？因为你要切片或者切块儿呢，不容易入味儿，拍松散之后呢，它更容易吸收味道。拍萝卜这道菜，我们用的是水萝卜水萝卜呢，又叫水果萝卜红皮萝卜，有小人参之称，可以生吃，凉拌炒炖烧都可以，有长形的，有圆的，还有小而圆，小而圆的呢，又叫小红丁、樱桃萝卜拍萝卜，这道菜呢，是随拍随拌随吃更有风味，这种水萝卜呢，拍后用糖醋拌制都是很好吃的

今天的美食做法就和大家分享到这儿，关注我，每天给大家分享美食的制作方法和技巧

#美食#

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