食物中最健康的食物——谷类

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一般来说，谷类食物包括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、面粉、荞麦和高粱等。研究表明，在谷类食物的营养成分构成中，糖类占75%~80%,蛋白质占8%~10%,脂肪约占1%,谷类食物还含有多种矿物质、B族维生素和膳食纤维。

我们知道，脂肪在体内聚集过多就形成肥胖，而以谷物为主的膳食模式，既可以提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物造成肥胖。因此，建议平时饮食要坚持以谷类为主，一般中国成年人每天应摄食的谷类的量在250~400克。

#这样吃更健康#

作者：刘安祥

校稿：游金地

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