五谷杂粮粗细搭配 身体健康营养均衡（今日份主食 你选对了吗）

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吃得多不如吃得好，人们每天都能吃到各种各样的食物，米饭、面条、冒菜......

花样繁多到经常要为吃饭发愁，但能补充人体所需营养成分的食物还要数五谷杂粮，这其中也有很多分为几大种类，你吃对了吗？

粮食也是种子的总称，富含多种营养物质，是补充维生素，蛋白质、膳食纤维等物质的重要来源，一般代指稻子、黄米、高粱、小麦以及豆类食物。

食用五谷杂粮能为人体提供维持一天生活和工作的能量，还有助于改善肠道问题，促进肠道蠕动，从而加快人体新陈代谢，促进神经系统和免疫力的调节，是人体营养均衡的重要保障。

对于更注重饮食健康均衡的人来说，相比于五谷杂粮，食用全谷类食物才是最好的选择。全谷食物，顾名思义就是以粗粮为主要食材，因为在制作时未经过精细加工，因此保留了五谷中较多的营养成分，比如：膳食纤维素、蛋白质、钙、胡萝卜素等，非常容易被人体消化和吸收。

一项研究表明，全谷类食物能提供给人体更多的营养物质，在条件相等的情况下，摄入全谷类食物相当于吃了3倍的米饭，食用全谷类食物还有助于降低患心脑血管疾病、糖尿病、呼吸系统疾病的风险。

在食用全谷类食物时，最好采用粗细搭配的方式，在精细加工的食物中加入全谷食物，比如：小米、玉米、燕麦、红豆等，不仅可以做到营养均衡，还能降低主食中的糖分摄入。

在食用粗粮时，也不要忘记多补充水分，肠胃功能较差的人群要根据自己的身体状况适量进食。

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