一个电饭锅就能搞定的美食 只需要10分钟（做出台湾传统美食油饭）

大家好，我是大宁，今天跟大家介绍的是一款台湾常见的早餐小吃。去到台湾，吃到这样的油饭，工序相对来说比较复杂，但是最传统的，油饭工序其实做起来并没有那么复杂，而且味道也一点不差。而且现在生活的节奏都这么的快，这样的，传统油饭，特别适合现在的年轻人，回到家以后直接用一个电饭煲，什么都能搞定。

首先我们来准备材料，家里面现成用的干香菇，干贝，干海米，都可以用得着。白米一杯，圆糯米一杯，长糯米一杯。圆糯米和长糯米有什么区别呢？圆糯米吃起来比较软的，QQ的，而长糯米吃起来干干的QQ的。传统油饭是要只用糯米就可以了，但为什么我们在里面加入一些白米呢？因为很多人吃糯米之后引起反酸和胃胀气，而加入白米就会减少这样的几率。

首先让我们把这些米给淘洗干净了。

同样香菇洗干净，而香菇的分量可根据自己，喜爱香菇的程度去酌量的增加或者减少。

干燥的虾米和珠贝加进去，会非常的鲜美，可以让他们先泡在盆中。另外可以给大家提一个小建议，如果家里有羊肚菌就加进去羊肚菌，当然这个不一定要加，但是加进去之后味道一级棒。

第二步，把洗干净的米倒进去，酱油和蚝油。先把酱油和蚝油倒进小碗里面，然后拿汤勺搅拌一下酱油和蚝油，充分的搅拌均匀之后，再倒入米当中充分的搅拌均匀。碗里肯定会残留一些酱汁，不过没关系，可以加入一些米酒，大约是一大勺的量，涮一下再倒入米中。

第三步，可充分利用泡香菇的水或者泡干贝的水，把这些水倒入刚才搅拌均匀的米当中。可以增加煮出来米的香味。加水分量的多少大约就是高出米上方一个指头肚。

第四步，倒入1到2大勺的麻油后，就可以放入电饭锅当中就可以开始蒸米饭。如果使用的是压力电饭锅的话会更好。不过普通的电饭锅也是一样的。

第五步，开始准备配菜。切肉丝，肉可以提前放入冰箱里面让它冷冻到稍微有些发硬的状态，这样的话切肉丝的时候会比较方便。

第六步，切好的肉丝当中打入一个蛋白，且不要蛋黄，只要蛋白，跟肉抓拌均匀。在搅拌均匀的过程当中，我们可以倒上一些生抽，当然，如果我们是喜欢甜口的话，可以在里面加上一些白糖。或者是用日式酱油，里面就自带甜度。

接下来，在肉丝上面再撒上一些淀粉，和一些白胡椒。淀粉可以使所有的肉类吃起来会比较的滑嫩爽口，而白胡椒可以去腥气。起锅，放些油，快速的翻炒一下肉丝，待它刚刚熟为止，不需要炒很老，不然吃起来会有些柴。炒好后把肉先放一边。

第六步，在油锅上面倒入一些油，放入刚才泡好的干贝，虾米，羊肚菌，香菇。如果说在炒制的过程当中，比较干的话，我们可以加进去一点点刚才泡香菇的水，不需要太多，保持湿润即可，当然中间也可以加入适量的麻油，最后那加入一点蚝油和刚才炒好的肉丝搅拌一下就可以起锅了。

然后把炒好的这些料拌入刚刚蒸好的米饭里面。如果家里面有油葱酥的话，可以加入一些油葱酥。香喷喷的油饭就做好了，其实一点都不难，只需要一个电饭锅，和一些食材就能搞得定。

如果更懒一些的朋友们可以在电饭锅里直接炒制好后加入米加入水在进行蒸煮，直到米饭熟以后就可以直接用每餐拉

大家学会了吗？赶快行动起来，相信做完这个之后，家人都会为你拍拍手的。

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