土豆炒肉的做法（美味下饭菜）

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东北人餐桌上永远离不了土豆，土豆营养价值高，多吃土豆对健康很好，土豆有N种吃法，最家常的最百吃不厌的还是土豆炒肉，不要小看土豆炒肉，做这道菜还是有一些小技巧需要掌握。

一、土豆炒肉

材料

土豆1个，瘦肉，番茄酱，盐，味精

做法

1、把土豆切块，滚水焯熟。

2、瘦肉切片，放入油锅炒熟。

3、再加土豆块、番茄酱、少许水翻炒。

4、最后加盐、味精调味即可。

二、土豆炒肉丝

材料

土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒

做法

1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。

2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。

3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。

4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。

5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。

三、土豆炒肉片

材料

土豆，猪肉，咖喱粉，葱

做法

1.土豆去皮洗干净，切成块或片.

2.猪肉切片，经常是用带点肥肉的三层肉.

3.锅烧热下油，我是用炸的，(因为婆婆说这样熟的快，以前都是用炒的)炸到快熟时把油倒一些出来，放入肉片翻炒，加入咖喱粉再炒，然后加适量水稍炆一下(因为是炸到快熟所以不用炆很久，如果是用炒的就要炆到久点)熟了加盐，味精，洒上葱花盛出即可。

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