秋分啦 就馋这道家常炖菜（土豆香酥 南瓜细腻 简单又好吃下饭）

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入秋后，新鲜蔬果大量的上市，正是大家伙大饱口福的大好时节。这时天气渐凉，胃口大开，更适宜多吃一些热气腾腾的家常炖菜。肉价的飞涨，让以前天天都大鱼大肉的我，也不得不更青睐于南瓜土豆之流的素菜，好在，只要厨艺精，素食家常菜的口感也一点也不比肉差，也能痛快淋漓的大快朵颐，美美的享受美食带来的生活乐趣。“秋分啦，就馋这道家常炖菜，土豆香酥，南瓜细腻，简单又好吃下饭”。#家常菜#

土豆又名马铃薯，是仅次于小麦、稻谷和玉米的全球第四大粮食作物，也是餐桌上最受人们喜爱的食物之一。土豆营养丰富，除含有大量的淀粉、蛋白质外，还有着粮食作物中最全的维生素含量，故此，土豆也是欧美国家的第二主食。土豆的吃法不要太多，凉调、炒制、油炸、煮炖、做成淀粉等，而其中，最受孩子们欢迎的估计就是薯条了，不过，作为家庭日常饮食来说，炝土豆丝、炖土豆才是最主要的家常菜做法。

作为万圣节主角的南瓜，属于高钾低钠的蔬菜，也是国人餐桌上最常吃的家常菜之一，南瓜的营养也是异常丰富，除了增强身体免疫力，对于缓解眼睛疲劳和促消化上也有一定的作用。南瓜做法多样，即可清脆爽口，又可软糯香甜，尤其入秋后的南瓜，糯糯的，既松软又有嚼头，最受老人和孩子们的喜爱。而万能的土豆与应季的南瓜，完美的搭配，做出来的家常炖菜土豆南瓜炖粉条，绵软香糯、酥而不烂，营养足，香味浓，简单好吃，开胃下饭。

简单好吃又营养美味的土豆南瓜炖粉条的做法：

食材：南瓜1段、土豆1个、粉条1把、葱段、姜丝、蒜片、香菜、豆瓣酱、八角、花椒、生抽、老抽、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、土豆去皮，洗净，切成块，放入清水中浸泡，待用；

2、南瓜洗净，切成条块状，不要太大；

3、热油锅，放入八角、花椒、姜丝、蒜片、葱段、干红辣椒，爆出香味；

4、加入土豆块和南瓜块，翻炒至土豆出现焦色；

5、加入生抽、老抽、郫县豆瓣酱、食盐，和没过食材的水，盖上锅盖，大火煮开；

6、炖三分钟后，放入粉条，转成中小火慢炖；

7、炖到南瓜和土豆软烂，汁快收干的时候即可，出锅装盘，撒上香菜上桌开吃。

土豆南瓜炖粉条简单易做、美味好吃，是入秋后餐桌上人们最爱吃的一道家常菜。土豆酥香软糯，南瓜细腻绵润，粉条顺滑爽口，三者完美的结合，让这道家常炖菜又香又软又营养，好吃开胃更下饭。

家常菜土豆南瓜炖粉条做起来非常简单，不少厨房小白都将之作为自己的入门练手菜，不过，哪怕再普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，就拿这道家常炖菜来说，想要做出香酥软糯家人爱吃的口感，以下三个方面需要掌握：

首先，南瓜土豆不要切太大的块，不然，要不外面软烂里面却很硬，要不就需要炖很长的时间。

其次，土豆和南瓜最好用油煸炒一下，将土豆炒出焦黄色再加水煮炖，这样做出来的土豆南瓜炖粉条吃起来更香。

最后，粉条的吸水性太强，所以，不要将干粉条直接入锅炖，一定要先用水泡软后再炖，这样炖出来的粉条入味还不起坨。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！喜爱美食的朋友，翻阅作者的其他文章，可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然，也不要忘了点赞、关注、评论，这都是对我最大的支持，让我们天天美食天天见！

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