烤肉汁的做法（让烤肉更美味）

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到了夏天也是烧烤的季节，很多人喜欢野外烧烤，烧烤味道的好坏最重要的就是烤肉汁，与其在超市购买烤肉汁不如自己动手去做，按照下面的方法去做，烤出来的肉一定会很香。

做法一、烤肉酱汁

材料

梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，蒜头2颗，洋香菜末2汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许

做法

1、将洋葱、蒜头切成碎末。

2、与梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许用奶油炒煮过即可。

做法二、鸡肉串烤酱汁

材料

酱油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麦芽30公克

做法

1、酒烧除酒精后与其他材料放入锅中，小火煮至稠状即可。

2、备註：为照烧酱的一种。在酱汁中放入适量的柠檬片或橙片等，在涂烤时可增添清爽的口感。

做法三、番茄肉酱汁

菜谱简介 百里香（Thyme）：具有刺激性气味的一种香草，经长时间烹煮亦能保存其香味。常用于香料醋、香草黄油、炒蛋、醋料、装饰蔬菜、沙拉、面包等。大部分的酱汁、烩菜、汤汁等亦经常使用。有干制品和鲜品之分。 营养补充站：20g脂肪，22g蛋白质，6g碳水化合物，1228千焦热量（293千卡）。

材料

橄榄油1汤匙15ml，培根150g，牛肉馅300g，面粉2汤匙30g，胡萝卜1根，酸黄瓜80g，番茄酱1汤匙15ml，清水400ml，盐1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、培根、胡萝卜、酸黄瓜切碎。

2、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将培根碎放入锅中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。

3、锅中留底油，大火烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒约5分钟，再撒上面粉拌炒均匀。

4、将胡萝卜碎和酸黄瓜碎放入锅中继续翻炒3分钟，再放入番茄酱，倒入清水转小火熬煮15分钟，待汤汁渐稠后放入盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍

可用番茄肉酱汁搭配西式酥盒或土豆饼食用。

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