曾经农村老人喝酒前 都喜欢烫一下（如今怎么没人温酒喝了）

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过去农村老人喝酒都爱烫一下，热一热再喝酒，为什么如今没人温酒喝了？以前的酒，多是黄酒，比如绍兴女儿红，花雕酒等。黄酒富含大量氨基酸，喝之前加几片老姜，葱白，煮一下，喝下去浑身暖烘烘的。即使喝醉了，第二天也不会头疼，吃不下饭！现如今在河南的很多地方酒楼里，卖的量最大的，还是传统黄酒。

曾经农村老人喝酒前，都喜欢烫一下，如今怎么没人温酒喝了？

中国人饮食有冷热的说法。说明白点就是食品分为热性或者凉快的习惯。常温酒为凉性，适合天热喝，去暑气。热好的酒为热性，适合冬天喝，去寒气。所以才有烫酒的习惯！酒酿成后其中除乙醇外还会有少量甲醇，甲醇被人体吸收后会有头痛等症状，但甲醇比乙醇沸点低，在同样的温度条件下甲醇比乙醇挥发得快，在高温下这种差别更明显。

酒在加热后其中的甲醇会快速地挥发掉一部分，这就是过去老人们常说的喝加热后的酒不易产生头痛的道理。这些物质的沸点不同（甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，乙醇的沸点则为78.3℃），所以在一定的温度下，有害物质就会挥发。虽然古时候没有“沸点”的概念，但是却能从身体的切身感受上察觉到温酒的好处，所以喝酒的时候自然是要温酒了。

有网友说：“我是山西人 每年大年初四请亲戚来家里吃饭，那个时候天冷 大家坐下来喝酒的时候把汾酒温一下，入口热乎乎的 ，咽下去火辣辣的立马从里向外的暖和！这种感觉不但体感舒服而且也适合当时气氛，团圆 温暖 热辣！ 所以温酒的习惯一直延续至今。”

当然，古代人普遍都会温酒，这可能与古人独特的养生观念有关。这就好比喝水一样，中国人吃饭喝的水必须是热水或者温水，因为中国人认为，喝凉水会刺激肠胃，导致肠胃虚寒。因此，跟水一样，中国人喝酒也必须要温酒，如果喝冷酒，很容易将寒凉带入体内，导致一系列的健康问题。

现在室内温度太高了， 所以不用温酒了， 想象一下 ，如果在冷棚子里喝酒 ，估计酒能把嘴给黏上 。特别说明一下 ，原先室内和室外就是被一层薄薄的窗户纸隔着， 而且室内还没有特别的取暖设施， 在老家农村 ，那时候稍微懒一点的人 ，烧柴都是问题。

小编个人认为，酒精对身体来说，是一种毒，需要用肝来解毒。如果喝凉的，首先就是寒了肝胆，影响肝功能正常作用。既压抑肝功能，还要让肝来解毒，这样对肝功能伤害比较大。另外，古代的酒，都是低度酒，从明后期蒸馏技术进入中国，才有了38毒以上的高度酒。这样酒温一下，有助于酒香发散。

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