芹菜叶子可以吃吗 很多人可能还不清楚（听听医生怎么讲）

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芹菜纤维含量高，是一种很好的蔬菜，经常出现在家庭饭桌上。吃芹菜的时候，都会吃芹菜脆爽的梗，而摒弃叶子， 芹菜叶子可以吃吗？听听医生怎么说

许多人都喜欢吃芹菜，炒芹菜的时候都习惯性把叶子去掉，因为觉得叶子发涩，发苦，其实这种做法无疑是“买椟还珠”。

芹菜叶子可以吃吗？医生这样说

菜叶子当然是可以吃的，而且研究表明，菜叶中营养价值占据芹菜的大半部分。菜叶才是整个芹菜中最有价值的部分。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。芹菜叶片的营养价值的确不容小觑。

芹菜叶子含有挥发性物质，气味芳香，可以增进食欲，含有的酸性物质，可以降血压。此外，吃芹菜叶子还可以舒缓精神，对癌症也有一定的预防作用。

02吃芹菜会带来哪些益处呢

● 清热解毒

肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。夏季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

● 防癌抗癌

芹菜属于高纤维食物，通过消化作用产生一种木质素，木质素具有抗氧化功效，从而达到抑制致癌物质的生成。

● 护肝降压

芹菜叶中含有的维生素C，可以促进身体代谢，清除血管内不必要的营养物质，对降低和控制血压有帮助。

菜叶中的芹菜素具有抗炎、抗过敏和降压的作用。它可以改善肾素-醛固酮系统，防止血管紧张，舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。

同时芹菜叶中含有的其他物质可以帮助肝脏细胞自我修复，达到养肝的效果。

● 利尿消肿

天然的利尿剂，消除体内水钠潴留，利尿消肿效果显著，而且有药用价值，临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

有这5种情况的人最好不要吃芹菜

对于脾胃虚寒的人来说，经常食用芹菜，可能会加剧脾胃虚寒的病症，容易引起腹痛腹泻的问题，不建议多食。

▲ 血压低人群

芹菜中的芹菜素，在短时间内可以起到显著降血压的作用，这对于血压低的人来说就不友好了，可能会造成血压更低，出现头晕目眩等症状。

▲ 备孕期的男性

有研究证明，男性经常吃芹菜，会抑制身体中的雄性激素生成，从而会影响到男性的生育能力。

所以对于备孕期的男性来说，一定要少吃芹菜，避免影响到生育能力。注：停止食用芹菜后的几个月就会恢复正常。

芹菜本身含有丰富的营养物质和膳食纤维，但是对芹菜过敏的人最好不要吃，否则可能会出现皮肤瘙痒或者是皮肤红肿的情况，甚至会出现头痛腹泻等过敏症状，引起身体的不适。

▲ 慢性腹泻的患者

芹菜属于粗纤维的食物，又是比较性寒的食物，本身就有慢性腹泻的患者不建议多食，尤其是胃肠功能不是特别好的小孩子和老年人。

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