怎样用高压锅做粉蒸肉 妈妈过年做的这道菜（真好吃）

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说起粉蒸肉相信大家在平时的生活中一定是食用过了，这是很多地方招待朋友的菜肴，吃起来酥嫩爽口，而且是有很的做法，可以搭配不同的食材，非常的美味营养，今天，我们大家就一起跟着了解了解粉蒸肉，学习一下粉蒸肉的做法，这样也是可以经常给自己喜欢的人做着吃一吃。

粉蒸肉是什么

粉蒸肉是我们生活中比较常见的一种菜肴了，在很多的地方都是非常传统的名菜像江西、重庆、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、豫西、江苏、广东等地，制作的主要材料就是五花肉、米粉和一些调料了。最传统的做法就是石磨蒸肉粉，用传统的工艺做出的粉蒸肉味道也是非常的飘香。

粉蒸肉吃起来爽口酥香，而且肉有肥有瘦，看上去红白相间，非常的有食欲，我们在制作的时候是可以选择偏辣，也是可以偏甜，就是根据大家自己的口味了，而且是可以在里面搭配一些香菇、老藕、南瓜、红薯，也是可以很好的帮助提味。而且现在粉蒸肉已经不是单单的五花肉了，也是有有牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸肉，也是有榨辣椒粉蒸等不同的新菜系，而且是搭配越来越健康了，我们也是可以制作一些蔬菜的粉蒸肉，一定是不会让大家失望的。

怎样蒸粉蒸肉

做法一

我们首先就是准备好五花肉，洗干净了之后，就是剁成小块，然后用调料进行腌制一会，将准备好的米饭泡一会，捞出来，沥干水分，将米粉翻炒一会，然后就是分成小段，炒好了之后就是可以放入盆里面。

然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了，然后是在上面放入适量的调料，加入一些淀粉，最后就是加入一些小丸子，在锅里面蒸一下，蒸大约20分钟左右就是可以了。

做法二

材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是为了消脂解油腻)、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱(可不加)。

做法:将花肉留下皮，然后就是切成薄片了，将五花肉放入到碗里面，然后就是加入辣酱、酱油、白糖、甜面酱、辣酱、料酒鸡精和葱姜蒜，然后就是搅拌均匀了，腌制半个小时就是可以了。

腌制好了之后，我们就是用筷子将里面的葱姜蒜取掉，然后就是倒入粉蒸肉，如果是太干的话，我们就是可以加入适量的清水，这样就是可以很好的保证每片肉上面都是有粉，将南瓜切成厚片，铺在盘子上面，将裹好的米粉和肉一片片的夹到盘子里面摆好了，用大火蒸30分钟就可以了。

蒸肉粉，在市场上能够很好的买到，当然，我们也是可以自己制作，做法也是非常的简单的，然后就是将大米洗干净了，用中火进行少，将大米放入到里面，然后就是不停的炒和搅拌，加入花椒一起炒，炒到米变黄色，有了香味就可以了，然后是晾凉了。

怎样用高压锅蒸粉蒸肉

1、我们首先就是将五花肉洗干净了，然后切成1厘米的厚片。

2、然后就是加入适量的生抽、料酒、胡椒粉将五花肉腌制2个小时。

3、然后就是炒大约5分钟左右，并且是关上火，撒上两大勺蒸粉肉，一定是要让肉片能够充分的包裹蒸粉肉了。

4、将土豆切成块，然后铺在碗底，要注意土豆是不要切得太小了。

5、将锅锅里面蒸好的粉蒸肉的肉片，铺在碗里面。

6、用大火烧，等待冒气了，就是用小火烧大约25分钟左右，泄气。这样就是制作完成了。

粉蒸肉的营养价值

粉蒸肉的热量是比较低，而且很清淡，所以对于减肥人群来说不要吃明显的肥肉就可以。粉蒸肉里面是含有比较 丰富的微量元素和脂肪以及蛋白质。

粉蒸肉主要的食材都是我们生活中常见的，所以制作成本是比较便宜的，而且我们经常食用一些粉蒸肉是可以很好的补充脂肪和蛋白质，而且很容易被我们的身体消化和吸收，热量是比较低的，所以减肥的人群也是很适合食用的，所以大家一定是不要错过了。

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