海鲜辣白菜锅的做法

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去韩式料理吃了感觉很清爽开胃，感觉自己做可以放更多自己爱吃的菜

By 清光犹为君

用料

洋葱 半个辣白菜 200克豆瓣酱 一汤匙盐 适量鱿鱼片 适量青虾 数只内酯豆腐 一盒小米椒 两只西红柿 一个白砂糖 一调料匙

做法步骤

1、准备食材，将洋葱切碎，小米椒切碎（不太能吃辣可以不放），西红柿开水去皮切碎（我偷懒没去皮），菌菇类洗净切丝，鱿鱼片切花刀后切成小块，青虾去皮去虾线开背

2、【炒韩式辣酱1】热油将一半洋葱碎爆香，加入西红柿翻炒数下，加入吃米饭碗小半碗水炒到西红柿出沙

3、【炒韩式辣酱2】加入一小汤匙豆瓣酱和小米椒碎，一调料匙白砂糖，中火炒成辣酱

4、重新起锅，热油爆香剩下的洋葱碎，加入鱿鱼和虾（可以用其他自己喜欢的荤菜），炒几下后加入辣白菜和炒好的辣酱

5、加入菌菇类和没过所有食材的水，盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右（煮到菌菇类熟）（喜欢酸口味可以加一点白醋或者柠檬汁，辣白菜本身就有酸味）

6、最后加入内酯豆腐块和年糕，翻炒均匀，根据自己口味加适量盐，一分钟出锅

7、酸甜辣混合，清爽开胃

8、酸甜辣混合，清爽开胃

小贴士

豆腐和年糕最后放，不然会煮烂。 喜欢稠一点的汤可以调小半碗水淀粉加到锅里煮开。 放什么菜看自己喜好，炒的时候先荤后素。 不能吃辣的话不要放小米椒了，辣白菜本身就有辣味。

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