如果你想真正了解湖南美食 长沙餐厅（你必须去）

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文本：姜姜湖

食物重器

要理解城市，必须从食物开始，要了解城市食物，从零食开始当然是正确的，毕竟人们每天都要看到，就像小家碧玉一样的女人让人感到怜悯。虽然小家碧玉很少见，但也有必要显示大家闺秀，这是为了面子。就像一个国家的工业一样，纺织印刷当然是必要的，而铁路和造船业则可以反映其实力，翡翠白菜必须是美轮美奂，但是司母戊方鼎是大国重器，我们的湖湘美食“重器”隐藏在省会城市巍巍餐厅长沙。

去餐厅

所谓的餐厅主要是两到三层的建筑，楼下有零散的座位，上层被分成小房间，宋代称之为各子，清代称为雅座，明室里没有楼梯，一些走廊环绕着前面，而其他走廊都是在不离开庭院的情况下建造的，在宋代，两个餐馆被画成张择端《上河图》。

在巴金《新生·二十四日》中提到：“这次秋岳来请我吃饭，他指定了一家广东餐厅，因为我们可以在那里比较安静的谈话，”。根据老先生，餐厅不同于餐厅，他应该是一个高级的地方，有独立的座位、私房、庭院或亭台楼阁，人们可以在那里谈论生活和生意，而不会受到打扰，贵宾进入餐厅时，总能看到深深的鞠躬和鞠躬，紧接着是一句话：请楼上的客人！

宾客

在过去，我们说“下馆子”，餐厅是“上”，从古至今，饭馆不是普通人可以随时出入的地方，如果我们真的想去一次，我们就不会在家过得很愉快，或者我们会为重要人物设宴，这是一场表演。

如果你能每天去餐馆，一定是达官贵人。餐厅的菜是盘盘，而且菜式很特别，店主、迎宾，甚至服务员，都与人才相仿，为什么？来吃晚饭的客人是有钱的还是贵的，他们不能得罪他们！

编号过往

屈原酒楼更是异乎寻常，他由民国行政院院长谭延凯的厨房创立，并经营自己的祖传真盘，后来，他打开到南京和北京，不幸的是，长沙屈原餐厅消失了，可能只有玉楼东流传至今。

快看

的长沙，餐馆生意依然红火，但事情不一样了，旧貌变了。

当然，这可能会花你更多的钱，但既然你在这里，你不妨试试。安静地说一句:长沙餐厅的食物既不油腻也不辛辣。

我和几位大鲸鱼评委在长沙餐厅呆了很多时间，我没少吃点东西，而且长胖了，我利用脑海中的记忆和嘴里的回味，写下了对这些值得一游的餐馆的印象，供大家参考，我认为每一个地方都有自己的特点，相比之下是个好地方。当然，也会有一些地方没有覆盖，以后只能慢慢增加。

目录

收藏类型：湘菜之都

特殊类型：童仔食物

花园风格：晴溪庄园

高级商务类型：君廷中餐厅，自然台1908

稳定平衡类型：徐记海鲜

稳重型：南景酒店，冰火楼

温馨亲民类型：新怡园，上座海鲜，筷子音乐潇湘

历史人文型：天星亭，伍厚德厅

湘菜之都

湘菜之都位于火工宫，绝对是湖南传统湘菜的第一家餐厅，这家原本只在火宫湘菜部的餐厅，由一群湘菜大师主持，这只是为了继承传统湘菜的精髓，虽然在制作细节和服务上还有改进的空间，但店内的几道大菜真是繁复华丽，让您对湘菜有了全新的认识，了解湘菜的原貌是食客们的必备之选。

推荐菜：东安鸡肉，麻仁脆皮鸭，毛氏红烧肉，玉翅腱

人均消费：150

另外，老饭馆玉楼东已做好努力，新店正在调试中，现在还不知道这些盘子将如何调整，我们将在将来抽出时间补充信息。

特色童仔食品

[童仔美食家]是餐厅一招鲜的模型，这家餐馆玩乌龟已经了，可以说湖南是第二个，没有人敢于第一个，长沙餐厅最受欢迎的食物是长沙如果你喜欢这种食物的话童仔。

推荐菜肴：炖童仔鱼、辣童仔鱼

人均消费：80元

风格花园类型晴溪庄园

当您进入位于星沙的晴溪庄园]餐厅时，如果您进入花园，景观、餐具，包括服务员的衣服都经过精心设计，相当宋明之风格优雅，菜肴精致别致。关于这家店的法官郭江，在鲸鱼公众的官方账号中，有一个文章介绍，你可以自由浏览，喜欢范。。

推荐菜：鹧鸪游龙、红薯粉羊肉、栗子烤鸡

人均消费：290元

另外，在河西对外经济学院有一个叫桂园禅宗派的地方，类似于一个花园，但盘子和晴溪还有一个缺口，如果你感兴趣，你可以看看。

高级商务类型：君廷中餐厅，自然台1908

[Junting中餐厅]在长沙中有四个分支，他们主要经营粤菜，室内装修和服务都很注重商务，服务员又高又漂亮，衣服很特别，菜也很新颖，有很多湘粤淮河融合菜，他们生产美观大方与西式菜肴相结合，对长沙人来说，去君亭吃饭是个挑战。

推荐菜：澄海狮子头鹅，宫廷秘笈油浸蛇，泰式罗勒牡丹虾

人均消费：295元

【自然台1908】是近年来汪长沙餐饮赢得的百年品牌，根据近年来天然台的表现市场，MS汪并没有辜负这个品牌，该店聘请的上海厨师带来了上海餐厅的一些先进管理理念，无论在环境、服务、生产等方面，都具有一定的国际性范，同时，他也不忘对传统湘菜的还原与创新，让老字号焕发青春值得称道，旧的jar样式新酒实际上相当先进。

推荐菜肴：招牌海螺汤、大厨妙龄鸽子、青椒肉汁南澳海参

人均消费：厅人均100元以上，包厢300-500元

稳定平衡型徐记海鲜

[徐记海鲜]是长沙海鲜餐厅的创始人，自成立至今已有的历史，长沙中有18个分支，近年来，西安和武汉也在扩张他们的商店，这是著名的。徐记的最大特点在于其稳定的产量，可以说，在任何商店你都可以享受到同样的味道，而且，湘菜也不落后于人，这对中国菜来说尤其珍贵，这得益于多年来在管理和人才培养体系方面的探索。当你面对许多餐厅，不知道如何选择，徐记是一个安全的选择。

推荐菜：蒜粉蒸俄罗斯蟹、麻酒煮蜗牛、橄榄油鲍鱼

人均消费：150元

稳重的南景酒店和冰火楼

南景酒店位于老省会附近，是一家新诞生的于家餐厅，主要经营湘菜，厨房里的主要人物已经有20多年没有搬家了，多年来，他们的技术先进，基本功扎实，无论商店的哪一个方面稳定，都非常让人放心，给人一种厚重感，我想这是长沙人必须去的一家酒店。

推荐菜：南景烤鸭、鸡肉火锅、鱼胶酱饭

人均消费：150元

冰火楼也是一家有历史的老字号店，他也专营湘菜，这家商店从小到大经历了多次暴风雨，老板胡艳萍也是餐饮女主角，她坚持自己的观点，不受外界影响，店里的菜讲究食材新鲜突出了食物的原汁原味，拒绝使用味精调味料（虽然我认为味精没有任何问题），味精在长沙大量忠实拥趸本地拥有。

推荐菜：和味酱牛肉、扎西德勒、冰火鸡

人均消费：150元

温馨亲民-新的怡园，上座海鲜，筷子音乐潇湘

新的怡园已有的历史，没有人知道这个牌子长沙，这是近前熊氏两兄弟将粤菜与湘菜结合在一起的开创性举措，很多年来，餐馆的主管几乎都是老的长沙，他们待人亲切自然，店里的菜价格实惠，而且很活跃，近年来，熊氏两兄弟的管理令人震惊，产品也有了很大的改进，是长沙老百姓买得起、信任得起的老品牌。

推荐菜肴：余味东山羊，稻香肉，小麦菠菜汤

人均消费：110元

[上座海鲜]历史不长，这是一家以湘粤菜为主的海鲜餐厅，现在，一家门店月销售额超过300万元，已经成为行业奇迹，据说，董事长常年在寻找食材，争取原产地直供，保证食材新鲜能同时退给顾客，这是一家性价比很高的餐厅。

推荐菜：洞庭银鱼土猪汤，松露海肠烤米饭，上桌酥皮咸鸡

人均消费：120元

秦皇餐厅可视为改革开放之后长沙的餐饮品牌，作为一家单店，筷子潇湘是秦皇餐厅的升级版，这家商店毗邻市政府，为了取悦顾客，公司在生产和服务上下了很大的功夫，每个月都有新的创意，有很多菜很有仪式感，用心良苦，价格合理，值得一游。

推荐菜：泰和乌鸡、蟠龙茄子、冲浪活海参

人均消费：150元

历史人文天星馆，伍厚德厅

名称[天星Pavilion]是一个老品牌，他位于长沙著名景点天心亭旁边，和自然平台一样，他也是一群成功餐饮的人得到了一个旧祭坛，不同的是他们正在往罐子里装旧酒。店里装饰着古色古香的色彩，老照片和旧物件随处可见，在大厅里，可以搭建一个大舞台，聆听那首几近失落的长沙Tanci，这首歌冗长而意味深长，他在清末民初有着强烈的长沙的味道，湖南菜和小吃放在桌上也是正宗的。

推荐菜肴：招牌江湖鸭、天星凉亭蒸肉、炖甲鱼鲍

人均消费：90元

[伍厚德厅]在坡子街，坡子街是解放前长沙最繁华的街道，餐厅位于银行，现在叫钱庄，看着商店里的亭台楼阁和玻璃橱窗，你会觉得自己好像与世界隔绝了，在空间里，你似乎能听到银元的飞溅声和银票上的封印声，就餐体验别具一格。

推荐菜肴：孜然寸骨、招牌孜然牛肉、孜然寸骨、糯米蒸排骨

人均消费：120元

[宴会长沙]在设计上也是民国的风格，但不是在原址，据说大厨是从晴溪庄园请来的，并更改了菜单，之前还没有尝试过，所以我暂时不做评论。

还有一家叫百果园的餐馆，是由名人故居改来的，一定很有趣。

说出你的心声

三口，六条腿，时间有限，不能全面，缺失本文将在以后做的补充完善，只想为长沙的美食家提供参考。

美女的小手当然好看，而端庄的漂亮脸蛋请仔细看，我希望你能充分理解湖湘食物的美味，回顾所有的小吃、家常菜、江湖的味道和厚重的经典。自古以来，餐饮是一次频繁的旅行，希望每一家餐厅都尽最大努力，牢记湘菜的面貌，想一想宾客，招待各方。

大角鲸

当地食品评论

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