北方人冬天最常吃的家常菜 色泽诱人（营养丰富 开胃又下饭）

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今天大雪了，天气变得是越来越冷了，大家的胃口也变得好起来了，那胃口好了，吃什么东西都觉得香。大多数北方地方都已经下了雪，看着雪景，吃着开胃又下饭的家常菜，想想都是一件很享受的事！今天小编就和大家分享几道北方人冬天最常吃的家常菜，看看有没有让人心动的呢？

第一道：萝卜羊肉汤

大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天了，白萝卜和羊肉是最完美的搭配，萝卜软烂，清香味淡，羊肉没有膻味，肉质细腻，吃上一碗，全身都暖乎乎的！

所需食材：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、香菜、枸杞、料酒、花椒、盐

具体做法：1、白萝卜去皮洗干净切成块，羊肉冲洗一下切块，生姜洗净切成片，大葱洗净切段，香菜洗净切段备用。

2、锅中倒水，羊肉冷水下锅，放入适量的料酒、姜片、花椒煮开，水开后，撇去血沫，捞出洗干净。

3、锅中放点油，下入羊肉、大葱、姜片煸炒一下，炒出香味，再加入适量的水烧开。

4、烧开后放入汤锅中，盖上盖子炖30分钟，30分钟后把萝卜、枸杞放入锅中，加入适量的盐，再炖10分钟。

5、时间到，撒点香菜即可出锅食用。

第二道：醋溜白菜

白菜，在北方的冬天，是吃的最多的蔬菜之一，吃起来的口感脆嫩爽口，醋溜过的白菜，不仅开胃，还下饭，怎么吃都不腻！

所需食材：白菜、生姜、大蒜、干辣椒、米醋、生抽、盐、淀粉

具体做法：1、买回来的白菜去掉老叶，清洗干净，切成小段，生姜洗净切成末，大蒜去皮切末，干辣椒切成段。

2、调酱汁：碗中加入适量的米醋、生抽、盐、淀粉、清水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，6成热，下入生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，放入白菜，炒至微微变软，沿着锅边淋点米醋，翻炒均匀。

4、等等白菜变得更软时，把酱汁再搅拌均匀，淋在白菜上，翻炒均匀，即可关火出锅。

第三道：番茄牛腩煲

这道一道很常见的家常菜，也是北方人在冬天里比较常吃的一道家常菜，色泽红润诱人，牛腩软烂入味，用这个汤汁来泡饭，简直是太美味了！

所需食材：牛腩、番茄、生姜、料酒、盐

具体做法：1、番茄表面划一个十字，用热水烫5分钟，揭下烫开的皮，切成小丁。 番茄尽量切小丁（便于出汁）。

2、牛腩洗干净后切片，牛腩可以切片或者切小方块。

3、锅中加水，牛腩冷水下锅，放入生姜、料酒煮开，水开后撇去血沫，捞出冲洗干净，控干水分，放入砂锅中。

4、平底锅加热，放入少许的油，下入一半的番茄，炒出汁水。

5、把炒出汁水的番茄倒入砂锅中，加入适量的老抽，加入适量温水，没过食材即可。

6、水开后转中小火，炖煮90分钟，加入剩余的番茄、适量的盐，再炖10分钟，即可出锅食用。

第四道：芹菜素炒香干

这是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质，两种食植物搭配在一起“用大蒜来炝锅，即使素炒也是一道好吃的下饭菜。

所需食材：芹菜、香干、大蒜、生抽、盐

具体做法：1.、芹菜和香干清洗干净。

2、将芹菜杆斜切细丝，香干切成细丝，大蒜去皮拍碎。

3、锅中烧开水，将芹菜焯水，然后捞出，迅速冲凉。

4、香干也可焯下水，这样使豆腐干变软。

5、热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味，把芹菜和香干倒入锅中，大火煸炒，倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，即可出锅食用。

这几道北方人在冬天最常吃的家常菜，营养丰富，而且开胃又下饭，有没有喜欢吃的呢？

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