丝瓜魔芋豆腐汤 做法简单（美味营养）

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最近我的同事在减肥，每天带来的美食看上去色香味俱全，她说全是低脂低卡的美食，曾给我一些尝了一下，味道非常鲜美，一点儿都不想减肥的美食，和他学习了每道美食的做法，今天和大家分享其中一个丝瓜魔芋豆腐汤，做法非常简单，而且营养价值非常高，他说，这是一道低脂低卡，好喝不胖的美食，连吃一个月既能保持魔鬼身材的同时，还能满足味蕾的幸福感。

丝瓜是东北的一种标志性瓜类，它的生命力很顽强，其中含有较多的营养价值，具有润喉止咳清肺解除热的效果，夏天多喝丝瓜汤，能暖胃健脾，补充身体的维生素。

【菜品】：丝瓜魔芋豆腐汤

【烹饪食材】：丝瓜一根，豆腐一块儿，魔芋结十个，胡椒粉一勺，油一勺，食用盐一勺，鸡精一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先，将所有食材准备好，丝瓜买回后清洗干净，去掉丝瓜皮，将魔芋结放在清水中浸泡一会儿，准备切好的蒜末，准备一块豆腐放在盘子中备用。

2、丝瓜对半切开，最好将丝瓜中的丝瓜籽去掉，切成滚刀块儿，放在盘子中备用，如果用不了一整个丝瓜可以对半儿切开，另一半丝瓜包上保鲜膜保存在冰箱冷藏中。

3、将豆腐清洗干净，放在案板上，切成大小均匀的小块，放在碗中备用。

4、准备家中的不粘锅，不粘锅中放入适量的食用油，沾有油，烧热后加入刚刚切碎的蒜末大火爆炒，炒出香味，炒香后加入刚刚切好的丝瓜。将丝瓜炒软炒大概两分钟左右。

5、两分钟后，加入一碗清水开大火，将水烧开，盖上锅盖焖大概一分钟左右。

6、一分钟后，水才会冒大泡，加入一些刚刚切好的豆腐丁，豆腐丁加入锅中后，用勺子翻炒均匀，再次盖上锅盖，闷30秒左右，方便豆腐入味。

7、30秒钟后，打开锅盖，加入刚刚浸泡好的魔芋结，将魔芋结放在锅中。

8、加入一勺胡椒粉调味胡椒粉，加入过程后，快速用铲子将胡椒粉搅拌均匀。

9、搅拌均匀后，再次加入一勺食用盐，用勺子将食用盐全部搅匀，使食用盐均匀的花开，盖上锅盖，再次焖30秒左右。30秒后，打开波盖，即可将器材成熟，使用一道美味营养的丝瓜魔芋豆腐汤都做好了，味道鲜美，营养美味。

【烹饪小贴士】：

1、挑选丝瓜的时候，切记要挑选长短粗细适中的丝瓜，这样的丝瓜光照时间均营养充分。

2、魔芋结不要炖太长时间，很容易将魔芋结炖碎炖，大概十分钟左右即可，在所有食材全部出锅之前十分钟加入魔芋结，这样做出来的味道最佳，味道鲜美有嚼劲。

3、豆腐一定要切成小瓶，这样方便入味儿，因为豆腐越炖越好吃，所以小菜更加方便入味儿，容易炖熟，炖出来的味道才会鲜美，有质感。

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