教你鱼泡的做法 美味营养（学会自己做 别再扔掉了）

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教你鱼泡的做法，美味营养，学会自己做，别再扔掉了！

鱼肉在我们的生活中算是一种再普通不过的食材了，随着社会的发展和进步，现在内地城市的居民还可以经常吃到深海鱼类。大家都知道，鱼肉的蛋白质含量是非常高的，那鱼泡的营养价值又如何呢？

新鲜优质的鱼泡（俗称之为鱼鳔）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

中医学认为，鱼鳔味甘性平，具有养血止血、补肾固精的功能，多用鱼鳔配合中药，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有疗效。近些年来，我国医务工作者发现鱼鳔有促进精囊分泌果糖、为人体提供能量的作用。据这一机理，配制成系列男性不孕药物，有鱼鳔生精丸、补肾生精汤和去浊生精汤等。

首先想吃就要学会挑选鱼泡，好的鱼泡是这道美食的关键怎么样的鱼泡才是好的鱼泡呢？小编我一般去菜市场看到卖鱼档口的生意好就回去哪家买，因为那家杀的鱼比较多鱼泡肯定就很多而且很新鲜，挑选出表面洁白的就好，千万不要拿那种表面带有黄色的或者黑色的，因为这样的鱼泡不是黏上了鱼的胆汁就是鱼的质量不好。

鱼泡的做法：

1、热锅加油，将萝卜改刀下锅，加适量料酒提味。

2、将清洗好的鱼泡下锅，并加入适量开水。

3、煮至汤底大开，并加入适量细盐。

4、煮制鱼泡出味，食材熟透，最后再加入适量葱花或香菜即可。你喜欢吃鱼泡吗？

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