秋天多给家人吃它 维生素是大米4倍铁是5倍（加点双红营养翻倍）

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哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。

天凉了，早餐喝牛奶豆浆不如喝它，每天一碗，滋润营养，对视力好！俗话说一场秋雨一场凉，最近的几场小雨，已让天气变得寒意渐浓了；天凉好睡懒觉，很多人都不想早起了，一不小心睡过头，连早餐都来不及吃就匆匆忙忙地出门了。若经常这样，对身体健康可不利。其实早餐不仅要吃得好，还要吃点热乎的，这样既补充了营养，又能让身体变得很暖和，更能让人一整天精力饱满地学习工作。

早餐有多种多样，如果实在想多睡会儿，那我们可以提前备好一些简单快手的早餐，如馒头、豆浆或是牛奶和面包、蛋糕之类的；此外还可以做一些热乎乎的米粥，也是很不错的。看到这，或许您要问了：早上连吃饭的时间都没有，那还有时间煮粥呢？其实不然，现在各种厨房小家电功能是应有尽有，就连普通电饭煲也带有预约功能；晚上睡前把米洗好放进去，早上起来就能喝到热粥，还不需早起特别地省事方便；如果你经常看我的早餐分享，就知道我家常常是这样做的了。

秋天多给家人吃它，维生素是大米4倍，铁是5倍，加点双红营养翻倍；今天我要分享的是：红薯红枣小米粥。虽说现在一年四季都能吃到红薯、红枣和小米，但只有秋冬季才是吃它们的最佳时节；“不时不食，顺时而食”老一辈流传下来的饮食传统还是很有道理的，要适应季节变化，秋冬季多吃红薯、红枣和小米对身体好。五谷中最养人的便是小米，“小米加步枪”说的正是它。小米不需精制营养丰富，所含色氨酸，为谷类之首，可调节情绪、改善睡眠；其维生素是大米的4倍，铁是5倍，能健脾养胃和滋润身体。而橙黄色的红薯，除了含糖多甜度大外，其胡萝卜素和叶黄素的含量也是非常高的；叶黄素又名“眼黄金”，是胡萝卜素中的一种，有利于视网膜健康；胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有很好的保护作用。红枣的功效，更不用我说，大家都太清楚，补血养血它最强。用新鲜小米搭配红薯、红枣一起熬粥，营养美味助消化；冷天吃它补脾养胃，营养好吸收；关键是做法还非常地简单，我们家大人孩子都爱喝，尤其是老妈一顿能喝2大碗，再搭配小米馒头一起吃，真的不要太好吃哦！

营养美味的红薯红枣小米粥，做法也是特别简单，只需一个红薯，几粒红枣和小米一把即可，2、3块钱就足够煮一大锅，全家人的早餐全都有了，比在外边吃实惠又健康。如果早上想多睡会儿，可以在睡前把食材备好，放入电饭煲里加好水，预约好时间，早上起来就可以喝上热乎乎的红薯小米粥了。时间充裕或是家中有老人的话，也可以砂锅来慢慢熬煮，这样熬煮出来的小米粥味道更香浓，而且米油更黏稠，就算不加任何调料，其自带的甜味也是足够的香甜。

天凉了，早餐喝牛奶豆浆都不如喝它，每天一碗，滋润营养，还对视力好！接下来一起来看看详细做法吧~~~

【红薯红枣小米粥】

需要用到的食材有：

红薯1个，红枣8粒，黄小米100克

锅具：砂锅

制作方法及步骤：

1、备好红薯和小米，再来几颗红枣，味道和营养也会翻倍呢。

2、红薯去皮洗净，切小块；把备好的红枣也清洗干净备用。

3、盆中倒入适量的小米，多少根据自家人口来；我用的是当季新鲜的免洗黄小米；若你是在市场上买的散装小米，则需要用清水冲洗一下吃得更放心；洗的时候用流水冲下即可，千万不要来回搓洗，因为小米表面有一层油脂，营养价值很高，把它们搓洗掉，一是太可惜，二来也不容易熬出米油了。

4、准备一个熬粥用的砂锅，用电饭煲或电炖锅也行，怎么方便怎么来；备好的小米不要着急下锅，要先在砂锅里加入清水，把水烧到微微冒泡，再把小米放进去；如果直接用冷水煮，熬出来的小米粥不香，而且熬制再久小米也不容易熬开花。

5、接着把切好的红薯块和红枣，也一起放入砂锅中；再用勺子轻轻推动一下，这样在煮的过程中，小米就不会粘锅底了。

6、加盖大火，开锅以后转中小火，且一直保持中小火去熬，大概要熬30~40分钟左右。

7、这期间可以要掀开1、2次锅盖，用勺子搅动几下，让小米和水完全融合到浓稠，同时也可以防上粘锅和溢锅。

8、熬到半小时左右，看到小米粥的颜色变得金黄，再转大火熬几分钟直至变得黏稠了，也可用勺子推动米粥，能感到比较费力，就说明熬得差不多了，这时就可以关火了。关火之后，让小米粥在里面焖上个3、5分钟，再开盖。

开盖，盛入碗中即可上桌享用，这样一道家常版的红薯红枣小米粥就做好了，这样熬出来的小米粥，上面浮着一层厚厚的米油，还带有红薯红枣的甜味和小米的香味，非常地开胃又好吃。天凉了，早餐喝牛奶豆浆都不如喝它，每天一碗，滋润营养，对视力还好！简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦！最后再唠叨一句：吃多少，做多少，光盘最好；珍惜粮食，从你我做起！

【小贴士】：

1、熬粥的食材，可以根据自家变化，也可以将红薯换成南瓜或是紫薯啥的，味道也很赞。

2、用砂锅熬制小米粥的时候，全程要保持中小火，火大容易粘底糊锅，而火太小，则不能使它保持沸腾状态，这样则不容易熬出米油来；如果是用电饭煲，则可以忽略。

3、用砂锅熬小米粥的时间会长一些，中途最好不要加水，所以水量要一次性加足，一般米和水的比例在1:16左右，浓稠度最好，米油也最多。

今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！

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