本草趣闻｜从中医药角度看（辣条浑身是学问）

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有一种食物老少皆宜，风靡全球。其味道非常独特，芳香四溢，光是打开一袋xs码的包装就足以满屋飘香，令人趋之若素，一口下肚舌麻上头，舌尖经久留香，它就是闻名国内外的——辣条。看到这个开头一定有朋友要问，中医药能和辣条扯上什么关系？这里面可潜藏着大学问。

大家可能都有相同的感受，尽管知道辣条是垃圾食品，但却总是对其欲罢不能，忘不了戒不掉，那黯然销魂的味道总是魂牵梦绕，究竟是什么原因呢？这就得从它的原材料和原产地说起了。

文：本草头条团队（bencaotoutiao）

SPRING EQUINOX

辣条原产于湖南平江，最初以黄豆为主料，改良后用面粉为主料制作：其基本调料为辣椒粉、小米辣酱、花椒、小茴香、八角、桂皮、姜、糖、料酒、酱油等。

依中医理论来看，辣条让广大“辣条粉”欲罢不能的秘密主要藏于辣椒、花椒、桂皮、八角和小茴香中。

辣椒

【性味】味辛，性热

【归经】归脾、胃经

【功能主治】温中散寒、下气消食。

花椒

【性味】辛、性温、有小毒

【归经】脾、肺、肝、肾、心、心包经

【功能主治】温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒

桂皮

【性味】辛、温

【归经】入心、肝、脾、肾经

【功能主治】暖脾胃、散风寒、通血脉

八角

【性味】辛，温

【归经】归肝、肾、脾、胃经

【功能主治】温阳散寒、理气止痛

小茴香

【性味】味辛、性温

【归经】归肝、肾、膀胱、脾、胃经

【功能主治】温肾暖肝、行气止痛、和胃

这些中药调味品，均入脾胃之经，皆可健脾开胃，温中燥湿，组合起来，效果还是不错的，有时候没食欲，来上一包辣条很可能会食欲大增，记得小时候就着辣条能吃下两三个馒头也不为过。

当然这里不是建议大家吃辣条，虽说它能开胃，但也有很多弊端，要适度解馋切不可过量饮食：

1、辣椒吃多了容易刺激胃肠，尤其对胃溃疡患者来说，危害更大；

2、常吃辛辣食物容易导致皮脂腺分泌活动过度旺盛，从而诱发痘痘；

3、容易导致出现上火、发热等症状，严重时还会引起尿血、呕吐和喉咙痛。

2021 · SPRING EQUINOX

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