薏仁是中药中的“祛湿之王”（怎么吃最好）

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随着生活中压力越来越多，许多人受到湿气的困扰，湿气是一种非常讨厌的病邪，虽然对正常的生活没有太多影响，但是却给人们的生活带来很多不便。比如体内湿气重的人会经常感到胃部消化不良，还会影响内分泌失调导致脸上长痘等症状。

这对我们身体健康有很大的影响，因此，祛湿是势在必行的。薏仁就是我们常说的薏米，薏米属于比较常见的中药，具有健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿的功效，大部分人也都知道有湿气的人吃薏米会有很好的祛湿效果。

红豆和薏仁是种对抗湿气的非常有效的食物，能够利水消肿，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

红豆薏米粥具有补心补血，减肥祛斑，美容，健脾祛湿，去湿邪除湿痹，利水消肿，清热排脓，补肾开胃等功效。红豆薏米粥选用的红豆注意是赤小豆，超市一般都有两种红豆出售，一种是红豆一种是赤小豆。红豆用来食用，赤小豆用来中医入药，只有赤小豆的祛湿健脾效果才更强。两者在外形上很好区别，选购时不要选错了。

红豆薏米粥在煮的过程中千万不能加大米或者糯米，这样虽然能增加红豆薏米粥的口感，使之更加美味，但是大米粘稠属水湿之物，加入大米会使红豆薏米粥的祛湿效果全无。赤小豆由于比较硬，熬粥时难以煮烂，因此可以在熬粥前，提前用温水泡1个小时。这样煮起来更容易软烂。

薏米的炒制很简单，先将薏米的杂质去除掉，用清水稍微清洗下，控水备用。然后放入锅中开中火不停的煸炒，锅内不用加油。待薏米微微发黄时即可加入提前泡好的赤小豆一起同煮，开中火只要煮20分钟左右即可享受美味的红豆薏米粥了。

红豆薏米粥非常适合湿气重，减肥的人群食用，但是孕妇禁止食用薏米，消化功能差，容易便秘的人不宜多食，经期女性朋友，体质虚寒的人不宜食用。

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