健脾养胃有妙方（精选滋补药膳粥——山药芡实瘦肉粥）

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山药芡实瘦肉粥是由山药、芡实、瘦肉、粳米为主要原材料，辅以盐、大葱等材料而制成的营养健康养胃的滋补药膳粥。居家必备！肠胃不好的读者可以试着做一做，品尝一下呢！

从食材分析来看：《本草经百种录》中提到：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也”。芡实作为中药材的一种又叫作鸡头子，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效；同时也是美容养颜的良品，也可以说是有抗初老的一种收涩药。

山药又叫做“淮山”或者“山芋”，有着平补脾胃，养血益肺的特点，最重要的是该药材中包含淀粉酶、多酚氧化酶、蛋白质以及多种维生素成分，有益于帮助人体更快的吸收，增强免疫力！

此外，瘦肉富含丰富的蛋白和维生素B，可以为人体补充必要的蛋白质和脂肪酸，提供给人体血红素，以便加强人体对铁的吸收，具有预防缺铁性贫血的作用。

制作步骤：

1. 将芡实、猪肉、粳米、山药洗净备用；

2.芡实用冷水浸泡至回软，同时将洗好的粳米用冷水浸泡半小时左右，沥干备用；

3. 将山药削皮，切丁；猪肉切丁备用；

4. 用冷水煮开粳米和芡实，大火烧开，搅拌均匀后换至小火慢炖，待到半熟时，加入切好的山药丁、肉丁煮至粥成，最后加入盐调味即可。这样一碗简单好吃又健康的营养粥就做好啦！有需要的一定要收藏呀！

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