电锅菜——番茄虾仁腰果盅

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番茄虾仁腰果盅

By 糊涂小ai

五一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭饭。这是一群嘴挑比嘴贱的吃货！一般的家常菜还糊弄不了他们。想着他们一定又要吃个不撑不休，于是我特意做了一道促消化的点心菜。(*^__^*) 嘻嘻……，番茄我的最爱，美颜又爽口。他们终于服了我的手艺，O(∩_∩)O哈哈~~

原料：番茄、腰果、虾仁、玉米粒、青豆、芹菜、灯笼椒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、材料洗净，虾仁泡水。

第2步、用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。

第3步、虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出。

第4步、把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂

第5步、将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮。

第6步、几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可。

来自 美食天下 糊涂小ai 的作品。

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