《一周一素》春季时令家常菜素食菜谱推荐～杂菇炒豌豆

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2020年4月6日

星期一

《一周一素》 ● 素食食谱

杂菇炒豌豆

中医认为，豌豆归脾胃经，具有补中益气、调和脾胃的作用。豌豆中含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动。

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。

香菇是高蛋白、低脂肪的食物，具有滋补肝肾、健脾和胃、益智安神、美容养颜的功效。

材料：杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、豌豆150克。生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐适量

做法

1、杏鲍菇、香菇洗浄，分别切成条状，豌豆洗浄备用。

2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴油、盐，煮至八成熟，捞出放入冷水中过凉备用。

3、锅中放少许油，放入杏鲍菇、香菇翻炒一会，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉调味。

4、放入豌豆，翻炒均匀出锅即可。

现在正是豌豆早春上市的季节，给家人做到时令家常菜吧！

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